Formaggio Pecorino Sardo "Brigante"

Siamo lieti di proporVi il vero formaggio pecorino sardo, forma intera da 1,5 kg. Il Pecorino sardo dolce è un formaggio a breve periodo di maturazione, a pasta compatta o leggermente occhiata, bianca, morbida, dal sapore dolce e aromatico, prodotto esclusivamente con latte di pecora intero proveniente dalla zona di produzione, eventualmente inoculato con colture di fermenti lattici naturali e coagulato con caglio di vitello.

La rottura del coagulo si protrae fino a che i grumi abbiano raggiunto la dimensione di una nocciola.
La maturazione si compie in 20 - 60 giorni.

Al momento della vendita, i formaggi vengono posti in confezioni sottovuoto, che permettano un trasporto sicuro, una conservazione più lunga ed un mantenimento delle caratteristiche aromatiche fino a casa Vostra.

Per ulteriori informazioni restiamo a Vostra completa disposizione.