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| Faßlkas Mini Deutschmann ca. 350 gr.
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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta nero carbone - presenza di muffe bianche, Odore: profumo di cantina - terroso, Gusto: latte - acidulo - retrogusto di cannella, Consistenza: elastica, Stagionatura: 6 settimane
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| Furore Formaggio Moosbrugger ca. 1 kg.
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Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: occhiatura (dimensione di un pisello) - colore luminoso giallo paglierino, Odore: profumo levistico, Gusto: salato - astringente - aroma di pelle - persistente, Consistenza: friabile, croccante, Stagionatura: 2 anni a 1700 metri
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| Österkron erborinato Ennstalmilch ca. 650 gr.
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Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: senza crosta - consistente erborinatura, Odore: lievito - vegetale, Gusto: dolceamaro - intenso, Consistenza: burrosa - friabile, Stagionatura: 8 settimane nella cella d'affinamento
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| Stilton Neals Yard Dairy ca. 1 kg.
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Formaggio erborinato di latte vaccino. Aspetto: cilindrico - venature fine di erborinatura, Odore: frutti di bosco - funghi, Gusto: intenso - piccante - amarognolo nel retrogusto, Consistenza: friabile, Stagionatura: 6 mesi
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| Camembert biologico Stiria Deutschmann ca. 200 gr.
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Formaggio a pasta morbida di latte vaccino crudo, Aspetto: ricoperto di muffa nobile – pasta giallo paglierino, Odore: aromi di champignon e fieno, Gusto: burroso - panna - salato, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 4 settimane nella cantina di mattoni.
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| Camembert di capra con erbe Latteria Wilhelm ca. 150 gr.
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Formaggio a pasta morbida di latte caprino, Aspetto: crosta con muffe bianche ed erbe - pasta bianco porcellana, Odore: funghi bianchi - profumo di capra e di erbe di montagna, Gusto: saporito - salato - vellutato - elegante, Consistenza: tenera - cremosa, Stagionatura: 2 settimane nella cantina naturale
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| Camembert di capra Latteria Wilhelm ca. 150 gr.
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Formaggio a pasta morbida di latte caprino, Aspetto: piccolo camembert di capra - uniforme crosta di muffe bianche - pasta bianca porcellana, Odore: funghi bianchi - chiari sentori di capra, Gusto: tendenzialmente sapido - nobile al palato - vellutato - elegante, Consistenza: tenera - cremosa, Stagionatura: 2 settimane nella cantina naturale
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| Brie di capra Latteria Wilhelm ca. 1 kg.
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Formaggio a pasta morbida di latte caprino termizzato, Aspetto: guarnito con la caratteristica testa di capra - crosta con muffe bianche - pasta bianco brillante, Odore: funghi bianchi - latte di capra, Gusto: carattere pronunciato - intenso - aroma di capra - persistente - pieno, Consistenza: tenera - cremosa, Stagionatura: 5 settimane nella cella d'affinamento
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