Nach mindestens 12 Jahren Umfüllen und Alterung entnimmt man aus dem ersten Fass die Menge an Traditionellem Balsamessig aus Reggio Emilia, die man während des Jahres zu verbrauchen gedenkt.
Ein Teil davon wird dem Urteil der Geschmacksprüfer unterstellt, für die Klassifizierung in drei verschiedene "bollini" (Siegel). Die Unterteilung des Traditionellen Balsamessigs aus Reggio Emilia in "bollino Aragosta" (Langustensiegel), "bollino Argento" (Silbersiegel) und "bollino Oro" (Goldsiegel) erfolgt nach strengsten Kriterien, die in der Herstellungsverordnung festgelegt sind.
Geschmacksprüfer führen die Kostproben durch und erteilen jedem Essig eine Punktezahl, je nach seinen visuellen, geruchlichen und geschmacklichen Merkmalen...
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Dieser 10 Jahre alter Essig eignet sich hervorragend als Dressing für Salate, Dips, Kochfleisch und Saucen. Er ist auch ein idealer Begleiter für Fisch- und Fleischgerichte.
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Hinreißende Duftnoten, mit sehr feinen Aromen, umgeben ein leuchtendes Gelb. Im lang anhaltenden Abgang erinnert dieser harmonische, körperreiche Dessertwein an feine exotische Gewürze. Wir emfehlen diesen Wein als Abschluß eines gelungenen Essens, zum Dessert, zu Confisserie und Kuchen, aber auch als Aperitiv.
Balsamessig Il Buon Condimento Dodi Acetaia, leichter, unaufdringlicher Geschmack, optimal zum Anmachen von Salaten, als Dipp von Gemüsestreifen und Carpaccio
Genuss in voller Blüte. Feinste Blütenblätter aus edler Weisser Schokolade umhüllen ein Herz aus unwiderstehlicher Haselnusscreme und gerösteten Haselnussstückchen: Gönnen Sie sich Genuss in seiner vollen Blüte!