Die seltene Blaufärbung des Salzes wird durch das Kaliummineral Sylvin und durch massiven Bergdruck erzeugt. Dadurch wird in den Salzkristallen eine Kristallgitterverschiebung erzeugt.
Der Geschmack ist kurzzeitig sehr salzig und wird von einem leichten Prickeln begleitet.
>> mehr
Das schwarze Lavasalz ist ein Meersalz aus Hawaii. Es wird mittels eines sehr alten Rezeptes aus Hawaii hergestellt. Dieses Salz ist ein natriumarmes Salz und reich an pflanzlicher Kohle. Durch der Sonne und dem Wind der Hawaii-Inseln trocknet das Salz und erwirbt so die charakteristische schwarze Farbe.
Heute zählt es über achtzig Mineralien und Spurenelemente, ein Merkmal, dass es zu den reichsten und umfassendsten in der Welt macht. Der Geschmack ist natürlich unterscheidet sich aber von den traditionellen Salz. Dieses Salz wird jetzt von Köchen aus der ganzen Welt, als eines der kostbarsten und speziellen Salze in der Welt bezeichnet. Ideal auch zum Dekorieren einiger Gerichte und als Blickfang. Zum würzen von Fischgerichten und gegrillten Fleischgerichten. Dieses Salz ersetzt nun das herkömmliche Kochsalz.
Dieses Salz ist von sehr hoher Qualität, aber wichtig ist vor allem, dass es seit Jahrhunderten nach keltischer Methode von Hand geerntet wird. Auch dieses Salz ist eines der berühmten Salze aus aller Welt. Die charakteristische Farbe erhält dieses Salz durch das Abbauen der untersten Schicht, diese enthält die meisten Mineralien, über fünfzehn.
Alaea, das rote Salz aus Hawaii. Die Legende besagt, dass während eines heftigen Taifun mächtige Flüsse, sehr eisenhaltige Tonerde zur Küste geschwemmt haben. Dort haben sich sehr grosse Pfützen gebildet. Durch die Gezeiten, dem Kontakt mit Meerwasser und der Konzentration des Eisengehaltes wurde diese Tonerde und die sich darin befindenden Salzkristalle rot, geboren wurde das rote Salz.
