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Schinken, Parmaschinken

Bewertung 5 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Rohschinken Parmaschinken g.U. geschnitten Levoni ca. 200 gr.

Parmaschinken frisch geschnitten und vakuumiert, Geschmack: mild, Region: Emilia- Romagna Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.7 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Lardo di Castellucchio mit Krutern Levoni ca. 200 gr.

Der Rohstoff: fester Rückenspeck von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben. Der sorgfältig ausgewählte Speck ist zwischen 6 und 8 cm dick. Das Salzen erfolgt in der Lake. Die Oberfläche wird mit qualitativ hochwertigen Gewürzen und Kräutern bedeckt. Lecker und leicht würzig im Geschmack. Einladendes Aroma. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


Guanciale stagionato Wangen Speck gereift ca. 1 kg. - Paolazzi Macelleria

Das Fleisch der Schweinswange wird gesalzen, gepfeffert, leicht kaltgeräuchert und dann in speziellen Reifekammern gelagert bis zur optimalen Reife. Ausgezeichnet als Aufschnitt, wenn hauchdünn geschnitten. In Würfel geschnitten bilden Sie eine wertvolle Zustat für verschiedenste Zubereitung von Raghu's/Sughi und Gewürzen (Pasta Carbonara, Eier mit Speck, Bohnen...).

Bewertung 4.3 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Bresaola Valtellina IGP geschnitten ca. 200 gr.

Die Bresaola aus dem Veltlin g.g.A. (Valtellina) wird aus dem wertvollsten Stück der Blume hergestellt. Das Fleisch wird “trocken” mit Salz, Pfeffer, Wein, Knoblauch, Zimt, Lorbeer und Gewürznelken gewürzt. Während der langsamen Reifung entwickelt das Produkt sein charakteristisches Aroma und seinen einzigartigen Geschmack. Das Aroma ist typisch für naturgereifte und luftgetrocknete Fleischerzeugnisse, und hat eine gleichmäßige brillantrote Farbe. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Coppa pelata gereift ca. 1,7 kg. - Bazza

Die Coppa ist ein Produkt mit unverwechselbarem Muskelfleisch des Schweins, nach überliefertem Wissen gewürzt und gesalzen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Coppa stagionata di Parma ca. 800 gr. - Casa Modena

Bewertung 5 von 5 Sternen


Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. ca. 6,5 kg. - Levoni

Schinken ohne Oberstück, fertig zum Aufschneiden. Geschmack: mild, Region: Emilia- Romagna

Bauchspeck aufgerollt ca. 1,25 kg. - Bazza

Beim Bauchspeck aufgerollt des Salumificio Bazza wird nur das Herz des Bauchfleisches verarbeitet. Nachdem die Schwarte entfernt wurde, werden per Hand Salz und natürliche Aromen nach einem antiken Rezept eingerieben...

Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP 17/18 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter San-Daniele-Schinken DOP 17/18 Monate gereift Levi

Bewertung 5 von 5 Sternen


Cotechino IGP 500 gr. - Casa Modena


Hirschschinken Prosciutto di Cervo ca. 180 gr. - Paolazzi Macelleria


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Carne Salada ca. 2,5 kg. - Paolazzi Macelleria

Die Carne Salada der Macelleria Paolazzi ist ein typisches Produkt des Trentinos, das durch die Notwendigkeit entstand, das Fleisch mit einfachen Methoden konservierbar zu machen. Die großen Stücke (dünn wie Nuss und Hüfte) werden in passende Schüsseln gelegt, mit Salz, Knoblauch und Gewürzen (Koriander, Wacholder, Lorbeer, Zimt, Gewürznelken, Rosmarin) gebeizt und in kalter Umgebung mariniert. Ein vorzügliches Produkt, immer weich, aromatisch und leicht verdaulich. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4 von 5 Sternen


Wildschweinschinken Prosciutto di Cinghiale ca. 180 gr. - Paolazzi Macelleria


Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP ca. 9,2 kg. - DOK

Die Kunst der Schinkenherstellung war schon immer die große Leidenschaft Natalino Dall' Avas. Die besten Erzeugnisse beruhen immer auf althergebrachten Traditionen: Dall'Ava, Schinkenproduzent seit 1955.

Bresaola Punta d'Anca 1/2 vac. ca. 1,5 kg. - Casa Modena


Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. Gran Cru 20 Monate gereift ca. 7 kg. - Casa Modena


Rohschinken San Daniele klassisch ohne Knochen DOP 14 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter San-Daniele-Schinken DOP 14 Monate gereift Levi

Speck Nostrano ganze Hamme ca. 7 kg. - Paolazzi Macelleria Cembra

Hergestellt aus denselben Schweinskeulen, die auch bei der Produktion vom Rohschinken Prosciutto Crudo verwendet werden, besticht der Speck Nostrano durch die Maserung und die leichte Räucherung. Die ausgesprochen wichtige Lagerung und Räucherung verleihen dem Schinken die Weichheit, welche man am Gaumen verspürt. Ein feiner Duft in der Nase, sowie perfekt harmonierend im Geschmack, lässt er im Mund eine reine, dezente und leicht aromatische Note zurück.

Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP ca. 6,5 kg. - Casa Modena


Kruterschinken ca. 800 gr. - Breon

Das Produkt ist nicht geräuchert, wird jedoch mit Kräutern überzogen.

Gereifte Schweinelende ca. 1,20 kg. - Bazza

sehr mager, süß und delikat, 80 Tage gereif

Rohschinken San Daniele mit Knochen DOP 17/18 Monate ca. 10 kg. - Levi

San-Daniele-Schinken mit Knochen DOP 17/18 Monate gereift ca. 10 kg. - Levi

San-Daniele-Schinken ohne Knochen gepresst DOP 14 Monate gereift ca. 8 kg. - Levi

San-Daniele-Schinken ohne Knochen gepresst DOP 14 Monate gereift ca. 8 kg. - Levi

Nationaler Speck ca. 6,5 kg. - Breon

Diesen besonderen Speck gibt es nur in limitierter Auflage, denn er ist was für Feinschmecker. Die Schweine werden nur mit gewissen Nahrungsmitteln ernährt und werden erst mit einem gewissen Alter geschlachtet. Geräuchert wird hierbei nur mit reinem natürlichen Holz. Die lange Reifezeit verschafft dem Speck einen Tick mehr an Süße und an Weiche.
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