Polenta with cheese 400 gr.Polenta mit Käse - Tradition aus den Dolomiten, essfertig, bereits gesalzen.
Gastronomische Spezialität auf der Grundlage von Maismehl und Zugaben.
Zubereitung: 8 - 10 Portionen
1.9 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Packungsinhalt langsam ins Wasser einstreuen und mit dem Schneebesen verrühren. Unter gelegentlichem Umrühren 4 Minuten kochen lassen. Mit kaltgepresstem Olivenöl oder Butter abgeschmeckt servieren. Mit Butter oder Öl in der Pfanne aufgewärmt ist Polenta ebenfalls sehr schmackhaft.
Die Südtiroler Wildschweinsalami Villgrater wird aus 60 % Wildschweinfleisch und 40 % Schweinefleisch hergestellt, mild gewürzt mit einer leichten Rotweinnote und anschließend in heimischer Bergluft getrocknet.
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Sextner Pfefferkäse Alpe Nemes Käserei Sexten, würziger Schnittkäse mit grünen Pfefferkörnern, mindestens 10 Wochen gereift.
Die Bresaola aus dem Veltlin g.g.A. (Valtellina) wird aus dem wertvollsten Stück der Blume hergestellt. Das Fleisch wird “trocken” mit Salz, Pfeffer, Wein, Knoblauch, Zimt, Lorbeer und Gewürznelken gewürzt. Während der langsamen Reifung entwickelt das Produkt sein charakteristisches Aroma und seinen einzigartigen Geschmack. Das Aroma ist typisch für naturgereifte und luftgetrocknete Fleischerzeugnisse, und hat eine gleichmäßige brillantrote Farbe.
Das beliebte Wiener Würstel in Bio-Qualität genießen. Dafür wird ausgesuchtes Fleisch von Rindern und Schweinen artgerechter Haltung mit Herkunftsgarantie verwendet. Die leicht geräucherte Brühwurst ist nach wie vor ein Hit für jedermann.
Das Klima, das Quellwasser und der Boden dieser wunderbaren Insel verleihen diesem Produkt auf höchstem Niveau Qualität und Prestige: Steinmahlung mit trockenem System bei niedrigen Umdrehungen, um eine Überhitzung des Produkts zu vermeiden und seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, langsames Extrudieren, Bronzedarstellung lange Trocknungszeiten (30-48 Stunden) bei niedrigen Temperaturen, manuelle Verpackung erledigt den Rest.
