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Prosecco Superiore DOCG Brut Cuvee di BOJ 75 cl. - Valdo

 
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Art.Nr.: 8813
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Produktbeschreibung: Dieser Schaumwein bringt den typischen Charakter vom Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG auf das Beste zum Ausdruck. Gekeltert wird er aus den Trauben, die in den antiken Weinpflanzungen vom “Valle dei Buoi” (Tal der Ochsen) in einem Anbaugebiet reifen, das sich durch seine hervorragende Eignung für den Weinbau auszeichnet.

ANBAUGEBIET: Die besten Weinberge des DOC Anbaugebietes in Valdobbiadene.

HÖHE UND LAGE DER WEINBERGE: Zwischen 200m und 400m u.d.M. mit Lage in Richtung Süden.

BODEN: Kalk- und Lehmboden.

TRAUBENSORTE: Prosecco 100%.

ERNTEZEIT: Zweite Hälfte September, ausschließlich manuell.

WEINBEREITUNG: Weiches Keltern und Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierter Temperatur.

TRAUBENERTRAG: 12.000 kg/ha.

LAGERUNG: 4 Monate in Tanks und 3 Monate in der Flasche.

ALKOHOLGEHALT: 11,5% Vol.

FARBE: Strohgelb mit leuchtend goldenen Reflexen.

BOUQUET: Fruchtiger, unverwechselbarer Duft, der an die Birne und an den Goldapfel erinnert.

GESCHMACK: Würzig, intensiv, harmonisch.

Gastronomische Empfehlungen: Seine besonderen Eigenschaften kommen am besten in Begleitung von Fischgerichten zur Entfaltung, aber auch zu anderen Gerichten macht er eine gute Figur. Dank seiner Vielseitigkeit, kann er als Aperitif serviert werden, oder besser noch als Wein, der ausgezeichnet zu jedem Essen paßt.

Empfohlene Serviertemperatur: Am besten wird dieser Spumante Prosecco in Sektflöten serviert, in denen sich die Perlage optimal entfalten kann und die ganzen Eigenschaften des Produkts voll und ganz zum Tragen bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6 - 7° C. Die Flasche sollte langsam gekühlt werden, ohne dass der Spumante starken Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. Er sollte auf keinen Fall längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.


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Prosecco Superiore DOCG Brut Cuvee di BOJ 75 cl. - Valdo
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Steiner Zwerg Käse Eggemairhof Eggemoa ca. 300 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: mit Rot- oder Gelbkultur - elfenbeinweißer Teig, Geruch: vegetarische Düfte, Geschmack und Aroma: harzig - tendenziell salzig, Konsistenz und Struktur: elastisch - cremig, Reifegrad: 6 Wochen im Naturkeller.

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Preis 10,45 EUR
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Pizzino Käse Arrigoni ca. 600 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: kleines Quadrat, Geruch: Gewürznoten, Geschmack und Aroma: süß-salzigdol, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 1 Monat

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Preis 16,80 EUR
( 28,00 EUR/kg.)

Getrocknete Tomaten in Olivenöl 314 ml. - L'Orto di Beppe

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Rocchetta 3 Latti Caseificio Alta Langa ca. 300 gr.

Frischkäse aus Schaf-, Kuh-, und Ziegenmilch, Aussehen: außen Milchschimmel – cremig weißer Teig; Geruch: Hefenuancen - sahnig; Geschmack und Aroma: leicht salzig - harmonisch; Konsistenz und Struktur: geschmeidiger Teig - zart; Reifegrad: ca. 15 Tage in der Reifezelle

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Preis 9,80 EUR
( 32,67 EUR/kg.)

Sardellen Filets in Olivenöl 106 ml. - Rocca

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Preis 9,45 EUR
( 8,92 EUR/100 ml.)

Zigeunerkraut Brotklee Käse Eggemoa ca. 550 gr. - Eggemairhof

Hergestellt aus Kuhrohmilch. Inhaltsstoffe: Kuhrohmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Brotklee.

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Preis 13,30 EUR
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