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Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. ca. 7,8 kg. - Levoni

 
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25,86 EUR/kg.
Art.Nr.: V031
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Der Tradition nach ist er seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. mit dem Territorium um Parma verbunden. In dieser Zeit wurden die ersten Techniken zum Salzen und Trocknen der Schweinekeulen ausprobiert. Er zeichnet sich durch seinen besonders milden und delikaten Geschmack aus.

Alle Schinken mit dem Markenzeichen Parma reifen in dem Levoni-Werk in Lesignano de' Bagni, in der Nähe von Langhirano und folgen den strengen Regeln der entsprechenden Produktionsbestimmungen. Die Keulen stammen nur von schweren Schweinen mit einem Mindestgewicht von 160 kg, die aus Zuchtbetrieben in Nord- und Mittelitalien stammen. Enthält kein Gluten und keine Laktose.

Reifung: mindestens 13 Monate

Gewicht: ca. 7 kg

Bemerkung: Vakuum verpackt

Eigenschaften: Schinken ohne Oberstück, fertig zum Aufschneiden.

Region: Emilia- Romagna

Zertifizierung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung)

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Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. ca. 7,8 kg. - Levoni
Das erstmal bei Jamie Oliv´ver in London probiert und gleich ..
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