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Rohschinken San Daniele mit Knochen DOP 17/18 Monate ca. 10 kg. - Levi

 
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Art.Nr.: TOV-CAM114110
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San-Daniele-Schinken mit Knochen DOP 17/18 Monate gereift ca. 10 kg. - Levi

Der Prosciutto Levi stammt aus San Daniele del Friuli, wo ein delikates Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und Windlage zur Entstehung einer der Juwelen der italienischen Feinkost beträgt: Der San-Daniele-Schinken.

Levi Gregoris wählt die verwendeten Schweinekeulen höchstpersönlich in italienischen Zuchtbetrieben aus, salzt sie ein und lässt sie auf natürliche Art und Weise reifen. Und dank seiner langjährigen Erfahrung und ausgeprägten Leidenschaft entsteht in seinem Laden ein einzigartiges Produkt, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.

Der milde Geschmack des Levi-Schinkens erinnert an den Duft und die Kultur eines Gebiets, dem es gelungen ist, trotz Aufrechterhaltung der alten Traditionen mit der Moderne Schritt zu halten.


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Rohschinken San Daniele mit Knochen DOP 17/18 Monate ca. 10 kg. - Levi Pferde Salami luftgetrocknet ca. 250 gr. - Kofler Speck
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Rohschinken San Daniele mit Knochen DOP 17/18 Monate ca. 10 kg. - Levi
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Innichner Butterkäse ca. 600 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Südtiroler Butterkäse Schaukäserei Drei Zinnen ca. 600 gr., mild bis leicht aromatischer Weichkäse, mit Naturrinde.

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Die Pustertaler Salami geräuchert Villgrater wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, von der Struktur her leicht körnig, mild geräuchert und mit frischen Bergkräutern gewürzt, anschließend für mehrere Wochen getrocknet.

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Sarner Bauernwürste L. Moser 3 Stk. - ca. 150 gr.

Die Sarner Bauernwürste werden nach einem alten Bauernrezept aus ausgewähltem Magerfleisch mit speziellen Gewürzen hergestellt. Sie werden im Rauchkeller am Grammhof mit Nadelhölzern, Latschenkiefer und Wacholder langsam kaltgeräuchert und dort bis zur richtigen Schnittfestigkeit gelagert.

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Lardo di Castellucchio mit Kräutern Levoni ca. 200 gr.

Der Rohstoff: fester Rückenspeck von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben. Der sorgfältig ausgewählte Speck ist zwischen 6 und 8 cm dick. Das Salzen erfolgt in der Lake. Die Oberfläche wird mit qualitativ hochwertigen Gewürzen und Kräutern bedeckt. Lecker und leicht würzig im Geschmack. Einladendes Aroma.

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Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.

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