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Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP 17/18 Monate ca. 8 kg. - Levi

 
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32,78 EUR/kg.
Art.Nr.: TOV-CAM114010
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Entbeinter San-Daniele-Schinken DOP 17/18 Monate gereift - Levi

Der Prosciutto Levi stammt aus San Daniele del Friuli, wo ein delikates Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und Windlage zur Entstehung einer der Juwelen der italienischen Feinkost beträgt: Der San-Daniele-Schinken.

Levi Gregoris wählt die verwendeten Schweinekeulen höchstpersönlich in italienischen Zuchtbetrieben aus, salzt sie ein und lässt sie auf natürliche Art und Weise reifen. Und dank seiner langjährigen Erfahrung und ausgeprägten Leidenschaft entsteht in seinem Laden ein einzigartiges Produkt, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.

Der milde Geschmack des Levi-Schinkens erinnert an den Duft und die Kultur eines Gebiets, dem es gelungen ist, trotz Aufrechterhaltung der alten Traditionen mit der Moderne Schritt zu halten.


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Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP 17/18 Monate ca. 8 kg. - Levi
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Tischparmesankäse Stravecchio Montanaro ganze Form ca. 6 kg. - Senn. Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist sehr kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

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Diesen besonderen Speck gibt es nur in limitierter Auflage, denn er ist was für Feinschmecker. Die Schweine werden nur mit gewissen Nahrungsmitteln ernährt und werden erst mit einem gewissen Alter geschlachtet. Geräuchert wird hierbei nur mit reinem natürlichen Holz. Die lange Reifezeit verschafft dem Speck einen Tick mehr an Süße und an Weiche.

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Olivenöl extra nativ ungefiltert 1 lt. - Oliv' e Olio

Olivenöl von hoher Qualität, unfiltriert und naturbelassen. Dieses Olivenöl wird ausschließlich durch mechanische Pressung gewonnen.

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