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Barbera d' Alba Raimonda - 2013 - Kellerei Fontanafredda

 
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Art.Nr.: 8012
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Charakter: Rebsorte: Barbera. Die intensiv rubinrote Farbe in der Jugend, neigt mit voranschreitendem Alter zu einem Granatrot. Er besitzt ein sehr intensives und charakteristisches Bouquet, gleichzeitig blumig und fruchtig, mit leichten und angenehmen Noten von Holz, Gewürzen und Vanille. Sein Geschmack ist umfangreich, anhaltend, angenehm trocken und samtig. Bereits zwei Jahre nach der Weinlese ist er trinkbereit, jedoch profitiert er von einer weiteren Alterung in der Flasche, die seinen Charakter und seine Persönlichkeit abrunden wird. Alkoholgehalt: 13,0 Vol-%.

Empfehlung: ein Wein, der es wert ist, wichtige Gerichte zu begleiten. Ideal zu sehr geschmacksreichen ersten Gängen, Fleischgerichten und Käse.

 


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Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "L'Isolano" 500 gr.

Sardischer Schafkäse "L'Isolano" mit einer Reifezeit von 3 - 4 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).

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Preis 12,70 EUR
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Pinot Grigio - 2015 - Kellerei Mezzacorona

Farbe: Strohgelb Bukett: angenehm, fein und fruchtig. Geschmack: trocken, elegant und harmonisch.

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Preis 11,05 EUR
( 14,73 EUR/lt.)

Parmigiano Reggiano Stück ca. 300 gr. - Antica Formaggeria Spa

Parmigiano Reggiano, Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio, mindestens 24 Monate gereift, hervorragend zu Pastagerichten.

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Preis 10,35 EUR
( 3,45 EUR/100 gr.)

Marienberger Käse Mila ca. 500 gr.

Die relativ kurze Reifung dieses Käses lässt seine Konsistenz am Gaumen weich und cremig erscheinen. Geruch und Geschmack sind intensiv aromatisch.

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Preis 10,10 EUR
( 20,20 EUR/kg.)

Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orange Rinde mit Blauschimmelansätzen, Geruch: Steinpilze, Geschmack und Aroma: pikant - intensiv - süß - herb, Konsistenz und Struktur: zart, Reifegrad: 3 Monate im Klimaraum

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Preis 20,90 EUR
( 27,87 EUR/kg.)

Robiolina - Quercino Käse Arrigoni ca. 400 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: quadratisch - mit Rotflora und Schimmelansatz, Geruch: Pilze - Schweißnoten, Geschmack und Aroma: mild - buttrig - süß - würzig - bei längerer Reifung intensiv & pikant, Konsistenz und Struktur: schnittfest - cremig, Reifegrad: 5 Wochen in Holzkassetten

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