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Barolo Serralunga D'Alba - 2011 - Kellerei Fontanafredda

 
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Art.Nr.: 8013
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Charakter: Rebsorte: Nebbiolo. Die besondere qualitative Berufung der Weinberge von Serralunga d'Alba basiert auf natürlichen Faktoren (die Eigenschaften des Bodens, die Ausrichtung zur Sonne, das Kleinklima) und die durch Generationen von Winzern gefestig worden: eine Tradition, die in historischen Dokumenten sowie in jüngsten wissenschaftlichen Studien belegt wird. Aus Serralunga stammen viele der größten und prestigereichsten Lagenbarolos, Namen, die bei Liebhabern und Kennern große Anerkennung finden. Barolo mit seinem hohen Alkoholgehalt, seiner großen Struktur, vollmundig und robust, im Stande die Jahre zu überdauern. Er hat eine granatrote Farbe mit rubinroten, und mit der Zeit kaum merklichen orangefabene, Reflexe. Sein Bouquet ist klar und intensiv, mit Noten von Vanilleschoten, Gewürzen, welken Rosen und Waldfrüchten. Er ist trocken aber weich, vollmundig, samtig und ausgewogen und lang anhaltend im Geschmack. Alkoholgehalt: 13,5 Vol-%.

Empfehlung: ideal zu wichtigen Rindfleischgerichten und zu mittel- oder langgereiften Käsesorten, aber beflügelt auch vorzüglich Gespräche am Ende des Essens.


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Prosecco Superiore DOCG Brut Cuvee di BOJ 75 cl. - Valdo

Würzig, intensiv, harmonisch.Seine besonderen Eigenschaften kommen am besten in Begleitung von Fischgerichten zur Entfaltung, aber auch zu anderen Gerichten macht er eine gute Figur. Dank seiner Vielseitigkeit, kann er als Aperitif serviert werden, oder besser noch als Wein, der ausgezeichnet zu jedem Essen paßt.

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Sarner Blu Käse Obergurschnerhof ca. 600 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: leicht gräuliche Naturrinde, Geruch: Pilze - Unterholz, Geschmack: Pilze - kräftig, Konsistenz und Struktur: schmelzend, Reifegrad: 2 Monate, Naturkeller

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Preis 19,60 EUR
( 28,00 EUR/kg.)

Briestange Käserei Bantel ca. 600 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Stangenform, Geruch: weiße Pilze, Geschmack: buttrig - sahnig, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: ca. 3 Wochen.

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Käse Schatulle 1,3 kg. Paket DEGUST Südtirol + Italien + Deutschland

Lassen Sie sich verführen von den liebevoll zusammengestellten Käsepaketen von Hansi Baumgartner - DEGUST.

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Bergkäse würzig Moosbrugger ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller

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Barbera D'Alba Superiore DOC - 2013 - G. D. Vajra

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