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Chianti Classico Castello di Fonterutoli - 2010 - C. Fonterutoli

 
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Art.Nr.: E793
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Ein Spitzengewächs aus verschiedenen Sangiovese-Klonen mit einem geringen Zusatz Cabernet Sauvignon von den besten Lagen des Weinguts. Perfekt kombinierte Eleganz und Kraft machen aus ihm einen absolut rassigen Wein.

Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Si)

Traubenmischung: 90% Sangiovese; 10% Cabernet Sauvignon

Weinberglage: Siepi: 260 m ü.d.M., Süd-/Südwestlage, Fonterutoli: 450 m ü.d.M., West-/Südwestlage, Belvedere: 300 m ü.d.M., Südost-/Südwestlage.

Bodentyp: Spornkordon

Rebstockdichte pro Hektar: 4,500 - 7,600

Weinlese: von Hand ab dem 9. September (Sangiovese), ab dem 25. September (Cabernet Sauvignon)

Gärungstemperatur: 28-30° C

Mazerationszeit: 15-18 Tage

Reifung: Sangiovese: 16 Monate in kleinen 225-l-Fässern aus französischer Eiche (100% neu), Cabernet Sauvignon: 18 Monate in kleinen 225-l-Fässern aus französischer Eiche (100% neu)


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