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Santa Cristina - 2013 - Kellerei Antinori

 
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Art.Nr.: 8035
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Charakter: Nach dem Entrappen und sanftem Einmaischen fand die alkoholische Gärung in Edlstahltanks statt und dauerte ca. eine Woche, bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 25°C. Der Wein wurde dann umgefüllt und erfuhr bis Ende November die malolaktische Gärung (den biologischen Säureabbau). Er reifte vier Monate lang, teils in traditionellen großen Eichenholzfässern, teils in Edelstahltanks. Danach erfolgten Filtration und Abfüllung. Der erste Jahrgang dieses Weines, der 1946er, wurde vom Marchese Niccolò Antinori, Vater von Piero Antinori, eingeführt. Die Verkostungsnotizen ändern sich entsprechend dem Jahrgangsverlauf.


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