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Vino Nobile di Montepulciano - 2013 - Fattoria La Braccesca

 
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Art.Nr.: E806
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Rebsorten: 90% Prugnolo Gentile, 10% Merlot

Weinbereitung: Die frisch verlesenen Reben der Fattoria La Braccesca wurden abgebeert und sanft gepresst. Die Gärung dauerte 15-20 Tage; in der Zeit schloss der Wein auch die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von max. 27-30° C ab. Anschließend wurde der Wein umgefüllt und beendete die malolaktische Gärung bis Ende des Jahres. Der meiste Wein verfeinerte dann 12 Monate in unterschiedlich großen Fässern, ein kleiner Teil in Barriques. Es folgte die Assemblage und Abfüllung in Flaschen, in denen er weitere 12 Monate verfeinerte. Die Trauben aus den Weinbergen der Fattoria "La Braccesca" wurden gleich nach der Lese entrappt und sanft eingemaischt. Die alkoholische Gärung auf der Maische fand bei einer Temperatur von 27°-30°C und dauerte 15-20 Tage. Der Wein wurde dann abgezogen und umgefüllt. Bis Jahresende war auch die malolaktische Gärung (der biologische Säureabbau) vollendet. Im Anschluß reifte der größte Teil des Weines 12 Monate lang in Fässern verschiedener Größen und ein kleiner Teil in Barriques aus. Der Vino Nobile wurde dann assembliert und in Flaschen abgefüllt, wo er weitere 12 Monate verfeinerte.

Geschichte: Das Gut La Braccesca erstreckt sich über insgesamt 379 ha und besteht aus zwei Teilen. Der alte, 86 ha große, mit Weinbergen bepflanzte Kern des Gutes befindet sich im Gebiet von Montepulciano; zu ihm gehören die besten eigenständigen Gebiete für die Produktion des Nobile di Montepulciano. Der andere, 151 ha große Teil, der ebenfalls mit Weinbergen versehen ist, befindet sich zu Füssen der Hügel um Cortona. Der erste Jahrgang des Vino Nobile La Braccesca war der von 1990.

Verkostungsnotizen: Sein intensiver Duft und typisch aromatisch, mit zahlreichen fruchtigen Duftnoten und einem Hauch von Vanille. Im Geschmack ist er gut strukturiert und ausgewogen.


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Südtiroler St. Magdalener - 2015 - Kellerei Waldgries

Farbe: kräftiges Rubinrot. Geruch: duftiges blumiges Bukett, erinnert an Mandel, Veilchen, Nelken, süße Früchte. Geschmack: trocken, samtig, rassiger Körper, milde Säure, feines Tannin. Empfehlung: paßt ausgezeichnet zu Fleisch und kräftigen Käsesorten, ein angenehmer Begleiter zu vielen Gelegenheiten.

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Erdbeertraubenbrand 50 cl. - Walcher Südtirol

Der feine, zarte, leicht an Erdbeere erinnernde Duft ist für das Destillat kennzeichnend. Ein ausgesprochen milder Abgang beschert dem Genießer ein rundum feines Geschmacks-erlebnis.

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Südtirol Weiss Abtei - 2014 - Kellerei Muri Gries

Farbe: intensives Goldgelb. Geruch: reife Aromen mit Quitten, reifen Trauben, etwas Stroh und Heu, Akazienhonig, Butter und Karamell. Geschmack: elegant mit ausbalanciertem Säuregerüst, sehr salzig und mineralisch, voll und frisch, verspielt, einladend trinkig, eleganter, langer Abgang; mit dem Grundgerüst eines weißen Burgunders präsentiert sich der Weiß 2008 als eine neue und gelungene Interpretation einer großen Weißweincuvée

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Teroldego Rotaliano Riserva - 2013 - Cantina Rotaliana Mezzolombardo

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Vernatsch Gschleier - 2014 - Kellerei Girlan

Die Vernatschtraube ist eine uralte, typische Südtiroler Rebsorte. Ihr Wein hat ein feines, zartes Aroma. Mit seiner unaufdringlichen Art unterstreicht er jedes köstliche Gericht. Die Lage Gschleier zeichnet sich durch über 100jährige Rebbestände aus.

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