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Casutin Grillkäse Beppino Occelli ca. 3 x 100 gr.

 
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Art.Nr.: DG96
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Herkunftsort: Farigliano - Beppino Occelli

Käsesorte: Weichkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: junger Rotwein mittleren Körpers

Die Verwendung: Ausgezeichnet zum Aperitif oder in Würfelchen geschnitten auf einen gemischten Salat gestreut.

Allgemeine Beschreibung: Dieser kleine, heute auch im Tal hergestellte Kuhmilchkäse, entstand ursprünglich auf den Weiden des Valcasotto im Monregalese und zwar von Kühen, die sich nur von lokalem Gras und Heu ernährten.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Mit leichtem Weissschimmelflaum bedeckt. Fruchtige Komponenten in der Nase und elastisch im Gaumen. Durch das Grillen wird der Teig cremig und zart. Bei niederer Temperatur langsam grillen, so entfalten sich die Aromen am besten. Zum Schluss mit Honig bepinseln und kurz weitergrillen, so entwickelt sich eine schöne Caramellschicht.

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Noagnlailich Mignon ® Käse DEGUST ca. 330 gr.

Hartkäse aus Ziegenrohmilch, Aussehen: im Heutuch, Geruch: intensiver Heuduft, Geschmack: Haselnuss, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 3-5 Monate, im Barriquefass

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Preis 19,15 EUR
( 58,03 EUR/kg.)

Castelmagno D.O.P. Beppino Occelli ca. 1 kg.

Hartkäse aus Ziegen, Kuh- und Schafmilch, Aussehen: Naturrinde mit orangen Pigmenten, Geruch: elegant – intensiv - Pilze, Geschmack und Aroma: säuerlich – Naturkeller - astringierend, Konsistenz und Struktur: mürbe-bröselig, Reifegrad: 8 Monate in der Grotte

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Preis 48,60 EUR
( 48,60 EUR/kg.)

Losa Kuh Käse Beppino Occelli ca. 650 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: quadratisch mit Knotenabdruck - graue Naturrinde - sahneweiß, Geruch: säuerlich - milchig, Geschmack und Aroma: rund - buttrig - erinnert an Milchfermente, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig, Reifegrad: 8 Wochen, Naturkeller.

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Preis 21,25 EUR
( 32,69 EUR/kg.)

Occelli al Barolo Beppino Occelli ca. 500 gr.

Hartkäse aus Schaf- und Kuhmilch, Aussehen: mit Weintrester bedeckt - elfenbeinweißer Teig, Geruch: weinig - alkoholisch, Geschmack und Aroma: aromatisch - intensiv, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 6-8 Monate, Naturlagerung

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Preis 27,90 EUR
( 55,80 EUR/kg.)

Alpler 70 cl. - Roner Südtirol

Auf der Grundlage eines alten Klosterrezeptes werden, unter größter Geheimhaltung, die verschiedensten Kräuter verarbeitet. Das Zusammenwirken dieser verschiedenen Alpenkräuter fördert die anregende Wirkung dieses Kräuterbitters. Er ist kein Bitterlikör sondern herbtrocken, naturrein und ohne Zusatz von Zucker. Das alte Klosterrezept bezeichnet ihn zurecht als "Lebenselexier".

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Sonnenblumenkerne Schüttelbrot 150 gr. - Fritz & Felix

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Casutin Grillkäse Beppino Occelli ca. 3 x 100 gr.
Braucht nicht viele Worte: Einfach nur gut als Grillkäse, au ..
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