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Grana Trentino Trentingrana Stück zu ca. 500 gr.

 
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Art.Nr.: 2508
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Wir bieten Ihnen hier ein Stück - ca. 500 gr. eines Grana Trentino - Trentingrana. Der parmesanähnliche Käse Grana Trentino gehört zur noblen Familie des Grana und zählt somit zu den Besten überhaupt, vor allem aufgrund der verwendeten Milch. Sie stammt von besonders ausgewählten Kühen, das mit duftendem Futter von den Almweiden ernährt wird, nie aber mit silierten Produkten!

Die Vorschriften für die Produktion genehmigen die Verwendung von nur drei Zutaten: Milch, Lab und Salz. Die Zugabe von jedwedem Konservierungsstoff ist strengstens verboten. Bevor sie zum Verkauf bereit stehen, müssen die Formen des Grana Trentino mindestens fünfzehn Monate gereift sein, und das Markenzeichen Trentingrana wird nur nach einer sorgfältigen Überprüfung seitens der Techniker der Schutz-Genossenschaft angebracht.

Der Grana Trentino ist ein halbfetter Käse mit gekochtem Teig, feinkörnig, mit radialen, hobelartigen Bruchstellen und praktisch nicht existierenden bzw. zuweilen gerade noch bemerkbaren Löchern.

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Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: Zylinder, Geruch: Zitrusfrüchte - animalische Noten, Geschmack und Aroma: würzig - intensiv animalisch - floreal, Konsistenz und Struktur: kompakt - krokant, Reifegrad: 18 Monate im Naturkeller

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Der Waldhonig hat eine dunklen Bernsteinfarbe, und kristallisiert nicht. Im Mund ist der Geschmack voll, aromatich und wenig Süße im Vergleich zum Nektarhonig. Besonders geschätzt wird der Waldhonig von Sporttreibenden, da er positive Auswirkungen auf das Nervensystem hat. Die aromatische Komplexität des Waldhonigs paart sich gut mit Käsen mittlerer Reife, trockenen, nicht zu fetten Käsen, passt aber ausgezeichnet zu gekochtem/gegartem Fleisch. In lauwarmer Milch kommt die malzige Note optimal zur Geltung.

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Grana Trentino Trentingrana Stück zu ca. 500 gr.
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