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Burgeiser Classic Käse Sennerei Burgeis ca. 1 kg.

 
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Art.Nr.: DG71
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Herkunftsort: Burgeis - Sennerei Burgeis

Milchart: Kuhmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Vinschgauer Blauburgunder

Die Verwendung: Mit Spargeln

Allgemeine Beschreibung: Die Milch stammt ausschliesslich von Bergbauernhöfen im oberen Vinschgau.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Hellgelb bis leicht orange Rinde mit dünner angetrockneter Schmiere. Teig gelblich-weiss mit regelmässiger erbsengrosser Lochung. Samtweich, geschmeidige Konsistenz und angenehm würzig im Geschmack.

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Südtiroler Rehsalami Gruber ca. 220 gr.

Südtiroler Rehsalami Gruber ca. 220 gr., geschmacklich würzig mit Wildnote, 45 % Rehfleisch, 1 1/2 Monate luftgetrocknet.

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Preis 8,70 EUR
( 3,48 EUR/100 gr.)

Robiola aus Mondovi Käse Beppino Occelli ca. 350 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelansätze - milchweißer Teig, Geruch: Haselnussaromen, Geschmack: gehaltvoll - ausgewogen, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig - weich, Reifegrad: 3 Wochen

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Preis 11,55 EUR
( 33,00 EUR/kg.)

Bergkäse medium ca. 400 gr. - Plangger - Tiroler Schmankerl

Rohmilchspezialität aus bester Tiroler Heumilch, Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, 6 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.

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Preis 10,45 EUR
( 26,13 EUR/kg.)

GrauLigniKas Graukäse DEGUST ca. 500 gr.

Für diese Kreation wird ein handwerklich gefertigter Graukäse mit vegetaler Holzkohle affiniert. Daher rührt auch der Name Ligni (vom lateinischen “carbon ligni”). Ein rustikaler Käse mit intensiv-gehaltvollem Geruch und leicht säuerlichem Aroma. Körnige und Mürbe Konsistenz. Ausgezeichnet als Vorspeise in Kombination mit Olivenöl.

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Preis 17,70 EUR
( 35,40 EUR/kg.)

Hirschsalami luftgetrocknet ca. 250 gr. - Kofler Speck

Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.

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Preis 7,25 EUR
( 2,90 EUR/100 gr.)

Pustertaler Räucherkäse ca. 700 gr.

Pustertaler Räucherkäse Bernardi ca. 700 gr., leicht würziger Schnittkäse mit zartem bis mildem, nicht harzigem Rauchgeschmack, Spezialitäten aus Südtirol - Pustertal.

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Preis 14,80 EUR
( 21,14 EUR/kg.)


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Burgeiser Classic Käse Sennerei Burgeis ca. 1 kg.
Erinnert immer wieder an die Bergwiesen der Sesvenna Alm ..
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