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Dolomitenkönig Käse Mila ganze Form ca. 9 kg.

 
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Art.Nr.: M104
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Nach einer Reifezeit von 50 Tagen präsentiert sich dieser Schnittkäse der Vollfettstufe mit einer dunkelgelben Rinde und einem samtig mattgelben Teig. Die Konsistenz ist elastisch geschmeidig mit kirschgrosser Lochung. Diese Lochung erhält er durch eine aufwendige Prozedur mit anfangs kalter, danach warmer und dann wieder kalter Reifeführung. Geruch und Geschmack werden dabei mild aromatisch, leicht süßlich mit feinen nussigen Anklängen.

Geschmack: aromatisch, süßlich, nusskernartig

Reifezeit: 50 Tage

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Alta Badia Käse Mila ganze Form ca. 9,6 kg.

Dank einer Reifezeit von 180 Tagen erhält der Mila Alta Badia Käse seine schnittfeste Konsistenz und die unverwechselbare dunkelgelbe Rinde. Mit 50% F.i.T weist dieser Südtiroler Bergkäse einen hellgelben, festen Teig ohne Lochung auf und zeichnet sich vor allem durch seine besondere Würzigkeit in Aroma und Geschmack aus.

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