Comodo-Secure
Versandkostenfrei
ab 25,- €*
Expressversand
Der Kurier
max. 48h Lieferzeit
 
DeutschItalianoEnglish
Shopping Cart
HOME »   Spezialitäten »   Käse aus Südtirol »   DG156
Erweiterte Suche »

Hoamatkas Almkäse in Heu DEGUST Form ca. 5,5 kg.

 
Bild vergrössern 

190,15 EUR
incl. 4 % UST exkl.
gewöhnlich verfügbar: in ca. 5 Tagen
 
34,57 EUR/kg.
Art.Nr.: DG156
Artikeldatenblatt drucken
 

Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Milchart: Kuhrohmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Herstellungszeitraum: Mitte Juni - Ende September

Veredelt mit: Almheu

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Junger Blauburgunder

Confits: Haselnüsse

Die Verwendung: Käseteller oder durch das Heukleid Präsentationskäse für das Buffet

Allgemeine Beschreibung: Diese faszinierenden Alpkäse kommen von verschiedenen, traditionsreichen Hochalmen im Vinschgau. Das hochalpine Territorium mit seiner vielfältigen Flora, gibt eine qualitativ hochwertige Milch. DEGUST selektiert die speziellsten Qualitäten und veredelt sie mit Almheu. Das Einlegen in Holzfässern und Almheu kreiert ein spezielles Mikroklima, welches schon in der Antike zur Begünstigung der Konservierung angewandt wurde. Klassische Käseformen mit ca. 30cm Durchmesser und 7-8cm Höhe.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Je nach Alm feine Unterschiede. Form und Größe jeweils ähnlich, während die Rinde von rot-orange bis haselnussbraun variieren kann und mit hochalpinem Heu belegt ist. Intensiv gold-gelber Teig mit ganz unterschiedlicher Lochung; vom geschlossenen Teig bis zu erbsengroßer Lochung ist alles möglich. Im jungen Stadium außer den markanten Heu- und Grasdüften auch floreale und laktische Noten, während beim gereifteren Käse würzigere, auch süsslich-nussige, an getrocknete, hochalpine Kräuter erinnernde Noten vorhanden sind. Die Konsistenz kann von elastisch bis mürbe sein. Gehaltvoller, komplexer Geschmack. Süße und Salzigkeit sind ausgewogen. Präsenz einer edlen Bitterniss und Herbe auf der Zunge.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Sextner Bauernkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten
Hoamatkas Almkäse in Heu DEGUST Form ca. 5,5 kg. Sextner Bauernkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten
194,29 EUR
Sie sparen: 3,96 EUR
incl. 4 % UST exkl.

Hoamatkas Almkäse in Heu DEGUST Form ca. 5,5 kg.
gewöhnlich verfügbar: in ca. 5 Tagen
  Sextner Bauernkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Die echten Südtiroler Spezialitäten, Südtiroler Speck, Käse, Weine & italienische Feinkost bequem von zu Hause aus bestellen!

 
Über uns...
Download Artikelkataloge
Liefer- und Versandkosten
Impressum
Kontakt
Geschäftskunden
Unsere AGB
Privatsphäre - Datenschutz
Hersteller von A-Z
Gutscheine
Sitemap
RSS News Feed
Informationen
Rezepte
Bilderband - Fotos
Südtirol - Das Land
Sportverein ASC Drei Zinnen
Links - Partner
Wandern in Südtirol
Südtiroler Hotelverzeichnis / alle Übernachtungsbetriebe
Weinwelten - Steffen Maus
Partnerprogramm
Affiliate-Partner
Partner Informationen
Partner Anmeldung
Teilnahmebedingungen
Bewertungen
Bewertung schreibenBewerten Sie diesen Artikel!
Urlaub Bauernhof
* Versandkostenfrei ab 25 EUR: gültig für DE, AT, IT
beenden