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Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr.

 
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5,08 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG91
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Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Milchart: Thermisierte Kuhmilch

Käsesorte: Weichkäse

Lagerung: 3 Wochen bei einer konstanten Temperatur von 4 Grad C.

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: Birnendestillat & Birnenmehl

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Pinot Grigio

Die Verwendung: Geeignet als Dekorationsbeilage für kalte Vorspeisen.

Allgemeine Beschreibung: Ein Produkt, das Tradition und Innovation vereint. Das in Vergessenheit geratene Kloaznmehl wurde früher als Zuckerersatz verwendet und oft mit Milchprodukten in der Küche kombiniert. Die Veredelung erfolgt mit Birnendestillat und Kloaznmehl.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Typische Kloaznkruste, die herrlich mit der weißen Rinde des Käses kontrastiert. Fruchtiger Birnenduft und leichte Röstaromen verbinden sich mit dem sahnigen Geschmack des Käses. Weiche Konsistenz, harmonischer Abgang.

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Käse Dolomitenkaiser Sennerei Drei Zinnen ca. 500 gr.

Herzhaft würziger Schnittkäse der Sennerei Drei Zinnen, Toblach

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Preis 9,80 EUR
( 19,60 EUR/kg.)

Bergnelke Käse Gamsegg-Hof ca. 800 gr.

Schnittkäse aus 70% Kuh-, 30% Ziegenmilch, Aussehen: orangefarbene Kruste - intensiv goldgelb, gerstkorngroße Lochung Geruch: Almkräuter, fermentative Düfte, Geschmack und Aroma: säuerlich - würzig - mineralisch - vegetarische Noten, Konsistenz und Struktur: buttrig, Reifegrad: 2-3 Monate im Reiferaum.

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Preis 26,45 EUR
( 33,06 EUR/kg.)

Taleggio D.O.P. Käse Arrigoni ca. 500 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: quadratisch mit Rotflora, Geruch: Pilze - Schweißnoten, Geschmack und Aroma: mild - buttrig - süß - würzig - bei längerer Reifung intensiv & pikant, Konsistenz und Struktur: cremig, Reifegrad: 10 Wochen in Holzkassetten im Naturkeller

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Preis 14,80 EUR
( 29,60 EUR/kg.)

Camembert Edelweiß Sennerei Algund ca. 250 gr.

essbare Edelschimmelrinde, weißer Teig mit wenig Lochung; er wird mit zunehmender Reife cremiger, behält aber kontinuierlich seinen süßlichen Geschmack. Der Camembert Edelweiß wird gentechnikfrei produziert und trägt das Qualitätszeichen Südtirol.

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Preis 6,80 EUR
( 2,72 EUR/100 gr.)

Südtiroler Alpkäse gelagert Joch-Fane-Vinschgau ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene Rinde - intensiv goldgelber Teig, Geruch: Almgräser, Geschmack: komplexe organoleptische Eigenschaften, Konsistenz und Struktur: mürbe - kompakt, Reifegrad: 6-12 Monate, Bunker.

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Preis 22,35 EUR
( 44,70 EUR/kg.)

Salami Gustonetto Villani ca. 270 gr.

Die ungarische Salami Villani wird ausschließlich mit Fleisch aus nationalen Schweinebeständen, feinster Körnung und mit Paprikazusatz hergestellt. Die charakteristischen Eigenschaften dieser Salami sind die leichte Räucherung mit Buchenholz, und das Aroma, welches durch Wacholder, Gewürznelken und Zimstangen erreicht wird. Die Salami wird dann für eine lange Zeit (mindestens 100 Tage) gelagert um zu reifen.

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Preis 8,70 EUR
( 32,22 EUR/kg.)


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Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr.
Hatte ich schon mal gehabt, nwieder super!! ..
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