Käsegenuss aus dem oberen Vinschgau
Der höchste Berg der Südtiroler Alpen gibt dem Ortler von Mila seinen Namen. Er wird ausschließlich aus naturbelassener Frischmilch aus dem oberen Vinschgau ganz nach guter alter Tradition hergestellt. Nach ca. 60 Tagen Reifezeit erhält der Ortler von Mila eine unregelmäßige braune Rinde. Die schnittfeste Konsistenz mit unregelmäßiger Bruchlochung verbindet sich mit seinem milchigen Geschmack und dem leichten Aroma und macht aus dem Ortler einen besonderen Südtiroler Käsegenuss für viele Gelegenheiten.
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Der Schneeberger ist ein Weichkäse der Vollfettstufe. Hergestellt wird dieser Käse aus Biomilch. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. In dieser Zeit entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembertschimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Das Innere des Käses hat eine weiße bis hellgelbe Farbe und verfügt über eine Bruchlochung. Die Konsistenz ist weich und sehr geschmeidig. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, champignonartig bestimmt durch den weißen Camembertschimmel.
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Empfehlung zur Vorbereitung: Als Vorspeise mit zerlassener Butter, Salbei, Reibkäse, oder mit Tomaten und Reibkäse
In jeder Packung sind 22 knusprig-leichte Waffeln zum Genießen für alle Anlässe: als süßer Moment der Entspannung ganz für sich allein oder als leckeres Dessert mit Freunden und Verwandten
Ausschließlich aus Rindfleisch hergestellte Salami ergibt eine Delikatesse in der Rohwurst. Die schonende Herstellung und die natürliche Reifung verleihen diesem Produkt eine besondere Note.
Dieser Wein will die Typizität der Rotweine unseres Anbaugebiets zum Ausdruck bringen. Er wiederspiegelt die Leichtigkeit des Vernatsches, die angenehme Frucht des Blauburgunders und die samitge Fülle mit guter Säurestruktur des Lagreins. Er passt zu allen Gängen, am besten zu Wild, Fleischbraten und Käse.
