Südtiroler Rohmilchkäse mit Kräutern vom Neuhaushof Ahornach - Ahrntal
Inhaltsstoffe: Kuhrohmilch, Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Dill.
Konsistenz: Mittelfester Schnittkäse mit Bruchlochung
Reifezeit: ca. 6 Wochen, mit Brevibacterium linsens gepflegt
Beschreibung: Runde Form, F.i.t.45 -50%
Geschmack: Fein würzig.
Bei Verkauf werden sämtliche Käse luftdicht verpackt - vakuumiert. So garantieren wir Ihnen volle Qualität und einen sicheren Transport zu Ihnen nach Hause.
Geprüfte Qualität:
Bei der Bresaola handelt es sich um einen luftgetrockneten Rinderschinken aus Italien. Für die Herstellung dieses Produktes, verwenden wir ausschließlich Rindfleisch aus hauseigener Schlachtung.
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Fettfreier Kochschinken aus der Oberschale des Schweines hergestellt. Durch das schonende Kochen und Räuchern bleibt der Schinken sehr saftig. Seinen feinen Rosmaringeschmack erhält der Schinken durch die intensive Außenwürzung.
Der Gartenkräuteressig verdankt seinen würzig-frischen Geschmack der feinen Kombination aus hofeigenem Apfelessig und frischen Kräutern aus dem Garten. Er eignet sich zu frischen Blattsalaten oder zu Fischgerichten.
Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
Beschreibung: taggiasca Oliven entkernt in olivenöl, eignen sich prima zum Fisch, zu Salaten und kalten Gerichten
1 Medaille = 2 Jahre. Dieser Balsamessig wird mit 2 Medaillen, 4 Jahre in verschiedenen Holzfässern ausgebaut.