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Rosy Ziege in Rosenmuskateller Käse DEGUST Form ca. 2,2 kg.

 
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39,59 EUR/kg.
Art.Nr.: DG105
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Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Milchart: Ziegenmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Herstellungszeitraum: Mai - Oktober

Veredelt mit: Rosenmuskateller-Trester

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Gewürztraminer
Rotwein: Rosenmuskateller
Confits: mit Früchtebrot servieren

Die Verwendung: Als idealer Begleiter zur Weindegustation.

Allgemeine Beschreibung: Eine spontane Kreation Hansis, herbeigeführt durch die an Rosenblüten erinnernde Farbe der Rinde. Die Veredelung vermählt den würzigen Geschmack des Käses mit den sehr ähnlichen Noten des Rosenmuskatellers.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Zylinderform, leicht nach außen gewölbter Seitenrand. Dunkelviolette Rinde mit Tresterbeeren. Porzellanweißer, kompakter Teig mit linsen- bis erbsengroßer Lochung. Süß-würziger und florealer Geruch, der die Ziegenmilch schön zur Geltung bringt. Elastischer Teig, harmonisch und ausgewogen im Gaumen.

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