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Vierschacher Graukäse schnell reifend ca. 750 gr. - Veiderhof

 
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Art.Nr.: 1041
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Produzent: Veiderhof

Region: Südtirol

Aussehen: gelb - gräulich - speckig

Geruch: animalisch - Bienenwachs

Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal

Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig

Reifegrad: ca. 20 Tage, Käsekeller

Gewicht: ca. 750 gr.

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Ziegello ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Aussehen Äußeres: Weißer Schimmelrasen, Aussehen Inneres: Weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten, Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein, Geruch: angenehmes Pilzaroma (Champignon), Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma und leichtem Ziegenaroma. Reifezeit: ca. 3 Wochen im Steinreiferaum (Schiefer).

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Holunderblüten Sirup 1,5 lt. - Spitz

Nur den saftigsten und reifsten Früchten wird im Spitz Fruchtsirup Eintritt gewährt. Für künstliche Farbstoffe und Konservierungsstoffe heißt’s bei unserem Sirup: „Ihr müsst leider draußen bleiben“.

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Ziegen-Kuhmilchkäse Marerhof ca. 600 gr.

Ziegen-Kuhmilchkäse Marerhof Innichen ca 600 gr., hergestellt aus Ziegenmilch, Kuhmilch, Lab und Salz, voll im Geschmack.

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Innichner Bergkäse ca. 500 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Innichner Bergkäse Sennerei Drei Zinnen, herzhaft würziger Schnittkäse, Reifzeit mindestens 8 Wochen, Naturrinde.

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Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ca. 400 gr.

Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.

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Wacholderschinken Villgrater ca. 500 gr.

Handwerklicher Qualitätschinken mit Wacholderkruste, gekocht, leicht angeräuchert mit aromatischem Wacholdergeschmack. Bestens geeignet als Vorspeise bzw. Hauptspeise.

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