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Cheddar Montgomery Neals Yard Dairy ca. 1 kg.

 
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Art.Nr.: DG34
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Produzent: Neals Yard Dairy, Großbritannien

Region: Großbritannien

Käseart: Hartkäse aus Kuhmilch

Aussehen: grosse Zylinder in Garze

Geruch: vegetal; Kresse - Senfkörner

Geschmack und Aroma: gehaltvoll - intensiv

Konsistenz und Struktur: mürbe

Reifegrad: 12 Monate

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Montegalda bio La Capreria ca. 700 gr.

Blauschimmelkäse aus Schaf- und Ziegenmilch, Aussehen: rostbrauner Zylinder - Grünschimmeläderung, Geruch: grasig und nach getrockneten Früchten, Geschmack und Aroma: süß - herb, Konsistenz und Struktur: buttrig - weich, Reifegrad: 2 Monate

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Preis 24,55 EUR
( 35,07 EUR/kg.)

Bärenbart Käse Gamsegg Hof ca. 400 gr.

Dieser Ziegenrohmilchkäse kommt vom Gamegg-Hof von Langtaufers im obersten Vinschgau. Zylinderförmiger Rotschmierkäse mit intensiv anhaltendem Aroma. Buttrig-schmelzende Konsistenz. Ca. 60 Tage im Keller gereift.

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Preis 19,75 EUR
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Nucis Camembert DEGUST ca. 170 gr.

Ziegenmilch-Weichkäse aus dem Allgäu. Reifung ca. 30 Tage. Dieser Camembert wird mit einer Creme aus Walnüssen veredelt. Als festliche Vorspeise mit Nüssen für die Feiertage.

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Preis 11,10 EUR
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Castanea Käse DEGUST ca. 125 gr.

Ziegenrohmilchkäse vom Untereggerhof in Vals, der seinen Namen der kleinen, runden Form und der Reife in Kastanienblättern verdankt. Reifung ca. 40 Tage im Naturkeller.

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Preis 8,05 EUR
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Goaserle ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Goaserle von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird.

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Preis 10,15 EUR
( 5,08 EUR/100 gr.)

Tilsit fettreduziert Sennerei Drei Zinnen ca. 500 gr.

Südtiroler Tilsit fettreduziert Schausennerei Drei Zinnen, milder fettreduzierter Schnittkäse mit einer Reifezeit von mindestens 6 Wochen, Spezialität aus Südtirol.

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Preis 9,00 EUR
( 18,00 EUR/kg.)


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