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Cheddar Montgomery Neals Yard Dairy ca. 1 kg.

 
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Art.Nr.: DG34
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Produzent: Neals Yard Dairy, Großbritannien

Region: Großbritannien

Käseart: Hartkäse aus Kuhmilch

Aussehen: grosse Zylinder in Garze

Geruch: vegetal; Kresse - Senfkörner

Geschmack und Aroma: gehaltvoll - intensiv

Konsistenz und Struktur: mürbe

Reifegrad: 12 Monate

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Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "L'Isolano" 500 gr.

Sardischer Schafkäse "L'Isolano" mit einer Reifezeit von 3 - 4 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).

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Preis 13,50 EUR
( 27,00 EUR/kg.)

Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kohlrabenschwarze Kruste - vereinzelt Weißschimmel, Geruch: Kellerduft - erdig, Geschmack: milchig - säuerlich - zimtiger Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 6 Wochen im Ziegelkeller

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Preis 15,35 EUR
( 47,97 EUR/kg.)

Pecorino in Asche Fattoria Buca Nuova ca. 1,2 kg.

Hartkäse aus Schafmilch, Aussehen: schwarze Rinde - elfenbeinfarbener Teig, Geruch: trockene Gräser, Geschmack und Aroma: salzig - erdig - Schafmilcharomen, Konsistenz und Struktur: kompakt, Reifegrad: 4-6 Monate im Olivengeläger

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Preis 40,60 EUR
( 33,83 EUR/kg.)

Cremina Käse Caseificio Zani ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit ausgeprägtem Weißschimmelflaum, Geruch: intensiv nach weißen Pilzen, Geschmack und Aroma: sahnig - buttrig - süß, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 2 Wochen im Klimaraum.

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Preis 6,55 EUR
( 21,83 EUR/kg.)

Bergkäse würzig Moosbrugger ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller

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Preis 16,45 EUR
( 32,90 EUR/kg.)

Montegalda bio La Capreria ca. 700 gr.

Blauschimmelkäse aus Schaf- und Ziegenmilch, Aussehen: rostbrauner Zylinder - Grünschimmeläderung, Geruch: grasig und nach getrockneten Früchten, Geschmack und Aroma: süß - herb, Konsistenz und Struktur: buttrig - weich, Reifegrad: 2 Monate

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Preis 25,50 EUR
( 36,43 EUR/kg.)


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