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Ciora Ziegenrolle in Asche Backensholz ca. 250 gr.

 
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46,60 EUR/kg.
Art.Nr.: DG207
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Herkunftsort: Sylt - Backensholz

Milchart: Ziegenmilch

Käsesorte: Weichkäse

Herstellungszeitraum: Februar - Oktober

Veredelt mit: Buchenasche

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Riesling
Rotwein: Leichter Burgunder
Confits: Waldfrüchte

Die Verwendung: Als Dessertkäse

Allgemeine Beschreibung: Diese Käse der Backensholzer Hofkäserei wird, entgegen der Tradition des Produzenten, mit schonend pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt, da die Milch nicht ausschließlich vom eigenen Hof stammt.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: 16cm lange und im Durchmesser ungefähr 6cm messende Rolle mit aschgrauer, von Milchschimmel besetzter Rinde. Porzellanweißer Teig mit sahniger Konsistenz. Harmonischer Ziegenduft, herb, leicht bitter, schmelzend weich. Nussiger Nachgeschmack.

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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Würstel klassisch Villgrater 4 Stk. ca. 240 gr.
Ciora Ziegenrolle in Asche Backensholz ca. 250 gr. Würstel klassisch Villgrater 4 Stk. ca. 240 gr.
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Ciora Ziegenrolle in Asche Backensholz ca. 250 gr.
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Ciora Ziegenrolle in Asche Backensholz ca. 250 gr. Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.
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  Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.
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Südtiroler Jägersalami Luganega Gruber ca. 200 gr.

Südtiroler Jägersalami Luganega Gruber ca. 200 gr., würzig-aromatischer Geschmack, 2 Monate luftgetrocknet.

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Parmigiano Reggiano Stück ca. 300 gr. - Antica Formaggeria Spa

Parmigiano Reggiano, Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio, mindestens 24 Monate gereift, hervorragend zu Pastagerichten.

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Preis 10,35 EUR
( 3,45 EUR/100 gr.)

Pecorino Marzolino Rosso Stagionatori D'Arno ca. 700 gr.

Frischkäse aus Schafmilch, Aussehen: Halbkugel mit Tomatenrinde, Geruch: frisch, Geschmack und Aroma: Schafmilchnuancen, Konsistenz und Struktur: mürbe - elastisch, Reifegrad: 3 Wochen, Kühlzelle

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Preis 26,00 EUR
( 37,14 EUR/kg.)

Zillertaler Graukäse ca. 1 kg. - Fankhauser - Tiroler Schmankerl

Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit 3 Monate, köstlich mit Essig, Öl und Zwiebeln zubereitet

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Preis 22,90 EUR
( 22,90 EUR/kg.)

Hirschsalami Steiner ca. 250 gr.

Einzigartig und im Geschmack perfekt, so beschreiben manche Kunden unsere Hirschsalami, die jeden Vergleich standhält. Besonders beliebt bei Vorspeisentellern, kalten Platten, Merenden usw. in Kombination mit anderen Köstlichkeiten aus unserem Hause.

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Preis 7,65 EUR
( 3,06 EUR/100 gr.)

Tuma d'la Paja Käse Beppino Occelli ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, Aussehen: Flach - runzelige Milchschimmelhaut - mit Trüffelstücken, Geruch: edler Trüffelduft, Geschmack und Aroma: harmonisch ausgewogen - gehaltvoll - sahnig fett - anhaltender Trüffelduft, Konsistenz und Struktur: weich, cremig, Reifegrad: 3 Wochen auf Edelstahl

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Preis 12,25 EUR
( 8,17 EUR/100 gr.)


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