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Käse international

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Ziegencamembert Zauberburg Molkerei Wilhelm ca. 150 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: gleichmäßiger Weißschimmel - porzellanweiß, Geruch: weiße Pilze - deutlicher Ziegengeruch, Geschmack und Aroma: tendenziell salzig - edel am Gaumen - samtig - elegant, Konsistenz und Struktur: zart - cremig, Reifegrad: 2 Wochen im Klimaraum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Bergkäse würzig Moosbrugger ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Ziegencamembert mit Kräuterhaube Molkerei Wilhelm ca. 150 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: Edelschimmel und Kräuterhaube, Geruch: Kräuter und Ziegenduft, Geschmack: süß-würzig, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 2 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Briestange Käserei Bantel ca. 600 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Stangenform, Geruch: weiße Pilze, Geschmack: buttrig - sahnig, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: ca. 3 Wochen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Cheddar Montgomery Neals Yard Dairy ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhmilch, Aussehen: grosse Zylinder in Garze, Geruch: vegetal; Kresse - Senfkörner, Geschmack und Aroma: gehaltvoll - intensiv, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 12 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.8 von 5 Sternen


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Deichkäse Gold Backensholz ca. 600 gr.

Hartkäse aus biologischer Kuhrohmilch, Aussehen: warme Bernsteinfarbe, Geruch: intensiv - Pistazien, Geschmack: würzig - Jod, Konsistenz und Struktur: kompakt - mürbe, Reifegrad: 4 Monate im Deichkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Roter Brie bio Deutschmann ca. 180 gr.

Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kleine Zylinder, Geruch: vegetal - animalisch, Geschmack: süß - salzig, Konsistenz und Struktur: weich, Reifegrad: 14 Tage Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kohlrabenschwarze Kruste - vereinzelt Weißschimmel, Geruch: Kellerduft - erdig, Geschmack: milchig - säuerlich - zimtiger Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 6 Wochen im Ziegelkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Bergkäse würzig Moosbrugger ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Stiria Blu Deutschmann ca. 300 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: außen Rotflora - geringe Blauschimmeladern, Geruch: animalisch - süße Gewürznoten, Geschmack: Marzipan - Pilzkontraste, Konsistenz und Struktur: seidig, Reifegrad: 6 Wochen im Ziegelkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Felle Alm Käse Moosbrugger ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kastanienbraune Rinde, Geruch: Trockenfrüchte, Geschmack und Aroma: süßlich - salzig - vollmundig, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 12-24 Monate im Bunker Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Cheddar Montgomery Neals Yard Dairy ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhmilch, Aussehen: grosse Zylinder in Garze, Geruch: vegetal; Kresse - Senfkörner, Geschmack und Aroma: gehaltvoll - intensiv, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 12 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Ziegencamembert nach Saison Molkerei Wilhelm ca. 170 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch, im Frühling mit Bärlauch veredelt, im Sommer mit Basilikum veredelt, im Herbst mit Steinpilzen veredelt, im Winter mit Trüffel veredelt, Reifegrad: 30 Tage Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Stilton Neals Yard Dairy ca. 1 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: hoher Zylinder - feine Blauschimmeläderung, Geruch: Waldfrüchte - Pilze, Geschmack und Aroma: intensiv - pikant - herber Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: flockig - mürb, Reifegrad: 6 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Stilton Neals Yard Dairy ca. 500 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: hoher Zylinder - feine Blauschimmeläderung, Geruch: Waldfrüchte - Pilze, Geschmack und Aroma: intensiv - pikant - herber Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: flockig - mürb, Reifegrad: 6 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Ciora Ziegenrolle in Asche Backensholz ca. 250 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: Rolle mit Buchenasche veredelt - porzellanweißer Teig, Geruch: harmonischer Ziegenduft - Holznuancen, Geschmack: rund - feine Ziegennote - herb - leicht bitter im Abgang, Konsistenz und Struktur: zart - weich - elastisch, Reifegrad: 4 Wochen im Deichkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Furore Käse Moosbrugger ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: erbsengroße Lochung - leuchtend strohgelbe Farbe, Geruch: Liebstöcklduft, Geschmack und Aroma: salzig - astringierend - ledriges Aroma, Konsistenz und Struktur: mürbe krokant, Reifegrad: 2 Jahre im Almlager auf 1700 m. ü.d.M. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Red Sparken Neals Yard Dairy ca. 500 gr.

Kuhmilchkäse von Neals Yard Dairy in Südengland (GB). Speziell ist der orangefarbene Teig. Seit dem 18. Jahrhundert wird der Milch zur Farbgebung Annatto beigemischt. Das sind die rötlich-gelb färbenden Samen des Orleansstrauches. Reifung ca. 5 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Kürbiskern Kas Deutschmann ca. 800 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: grüne Kruste - strohgelber Teig, Geruch: getoastet nussig, Geschmack: säuerlich süß - buttrig, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 4 Wochen im Ziegelkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Ziegenkopf - Brie Molkerei Wilhelm ca. 1 kg.

Weichkäse aus thermisierter Ziegenmilch, Aussehen: Ziegenkopfgarnitur - dichter Weißschimmelrasen - milchweiß, Geruch: intensiver Weißschimmelduft - Kräuter - Ziegenmilch, Geschmack und Aroma: charaktervoll - intensiv - Ziegenaroma - anhaltend, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 5 Wochen im Klimaraum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Edelziege Bundesanstalt Rotholz Form ca. 2,5 kg.

Schnittkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: orangefarbene Rinde - porzellanweißer Teig, Geruch: fruchtig, Geschmack: süß - säuerlich, Konsistenz und Struktur: buttrig - elastisch, Reifegrad: 2 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Felle Alm Käse Moosbrugger ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kastanienbraune Rinde, Geruch: Trockenfrüchte, Geschmack und Aroma: süßlich - salzig - vollmundig, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 12-24 Monate im Bunker Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Husumer Bio Backensholz ca. 500 gr.

Halbfester Schnittkäse aus biologischer Kuhrohmilch, Aussehen: Rinde mit Rotkultur - strohgelber Teig, Geruch: vegetarisch - animalisch, Geschmack & Aroma: süße würze, Konsistenz & Struktur: cremig, Reifegrad: ca. 60 Tage, Deichkeller. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Alpkäse Baby ca. 900 gr. - Baldauf

Beschreibung: Sohn des Alpkäses. Aromatisch im Geschmack mit Milch und Walnuss Nuancen.

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Stilton Neals Yard Dairy ganze Form ca. 8 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: hoher Zylinder - feine Blauschimmeläderung, Geruch: Waldfrüchte - Pilze, Geschmack und Aroma: intensiv - pikant - herber Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: flockig - mürb, Reifegrad: 6 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch Form ca. 2,5 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Red Sparken Neals Yard Dairy Laib ca. 10 kg.

Kuhmilchkäse von Neals Yard Dairy in Südengland (GB). Speziell ist der orangefarbene Teig. Seit dem 18. Jahrhundert wird der Milch zur Farbgebung Annatto beigemischt. Das sind die rötlich-gelb färbenden Samen des Orleansstrauches. Reifung ca. 5 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Geräucherter Schafskäse mit Rosmarin von Buenalba ca. 3,2 kg - Artequeso

Buenalba, seit vier Generationen ein kleiner Familienbetrieb aus La Mancha, ist stolz darauf, diesen unglaublichen Käse anzubieten..... Geräucherter Ziegenkäse mit Rosmarin'.

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Halbgereifter Schafskäse 'DO Manchego' ca. 3,2 kg - Artequeso

Handwerklicher halbgereifter Schafskäse'DO Manchego' von Artequeso, hergestellt aus roher Schafsmilch, je nach Größe 3 - 5 Monate gelagert.

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Gereifter Ziegenkäse mit Paprika von Buenalba ca. 3,2 kg - Artequeso

Buenalba, seit vier Generationen ein kleiner Familienbetrieb aus La Mancha, ist stolz darauf, diesen unglaublichen Käse anzubieten..... Gereifter Ziegenkäse mit Paprika'.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Geräucherter Schafskäse 'DO Manchego' ca. 3 kg - Artequeso

Handwerklich gereifter Schafskäse'DO Manchego' von Artequeso, hergestellt aus roher Schafsmilch und je nach Größe 10 - 12 Monate gereift.

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Geräucherter Ziegenkäse 'Muñerengue' ca. 2,7 kg - Quesos Artesanos Letux

Gereifter Käse mit gepresster Paste, hergestellt aus roher Ziegenmilch.

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Geräucherter Schafskäse 'Black Label' ca. 2,9 kg - Sierra de Albarracin

Dieser gereifte Käse wird ausschließlich aus roher Schafsmilch hergestellt, die direkt aus der eigenen Milchschafhaltung der Sierra de Albarracin stammt. Die Milch wird während der Verarbeitung keiner Wärmebehandlung unterzogen, außer der für die Koagulation erforderlichen. Diese Art der Verarbeitung verleiht diesem Käse eine breite Palette von Aromen und Aromen, die für die einheimische Flora der Schafsmilch typisch sind.

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Schafskäse 'Roncal' (PDO) ca. 1 kg - Ekia

Dieser klassische spanische Käse wird im Roncal-Tal in Navarra (Nordspanien) von Ekia hergestellt, einer traditionellen Käserei seit 1992.

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Gereifter Schafskäse 'Don Manuel' ca. 2,7 kg - Sierra de Albarracin

Dieser Käse wird aus 100% reiner Schafsmilch hergestellt, die aus der eigenen Milchschafhaltung in der Sierra de Albarracin stammt.

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Gereifter Schafskäse 'Reserva' ca. 3,1 kg - Boffard

Der Boffard Reserva-Käse wird nach alter kastilischer Tradition aus 100% roher Schafsmilch hergestellt. Der Käse wird während der Reifezeit dreimal mit Olivenöl eingeölt, was bei den großen 3 kg Käse mindestens 8 Monate und bei den kleineren 1 kg Käse 4 Monate dauert. Dieses Olivenöl schützt den Käse während der Reifung und verleiht dem Boffard-Käse seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. 20 Liter Milch werden benötigt, um jeden großen 3 kg Käse zu produzieren.

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Weinkäse ganze Form ca. 6 kg. - Baldauf

Der Käse wird in einem fruchtigen Rotwein affiniert und präsentiert sich somit mit einem intensiven Geruch und Geschmack.

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Chilykäse ganze Form ca. 6 kg. - Baldauf

Beschreibung: die verzehrbare rote Rinde ist perfekt hinter der Theke.

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Zitronenpfefferkäse ganze Form ca. 6 kg. - Baldauf

Beschreibung: Rinde verzehrbar. Geschmeidige Konsistenz mit unregelmässiger Lochung. Milder leichter Zitronengeschmack mit einer Pfeffernuance.

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Wildblumenkäse ganze Form ca. 6 kg. - Baldauf

Beschreibung: das Original! Die verzehrbare bunte Rinde (Blumen und Heu) ist perfekt hinter der Theke. Der Käse wird in Blumen affiniert und hat somit einen einzigartigen Geruch.

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Bauernkäse ganze Form ca. 6 kg. - Baldauf

Beschreibung: einzigartiger Charakter und Geschmack. Ist ein perfekter Tafelkäse und eignet sich auch als Raclette.

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Bergkäse Hochalpe ca. 3.5 kg. - Baldauf

Beschreibung: wird in den 3 Sommermonaten hergestellt. Der Geschmack ist sehr intensiv und weißt Kräuternoten auf.

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Alpkäse ca. 3.5 kg. - Baldauf

Beschreibung: Variante des Hochalpe, das ganze Jahr lang produziert. Mild im Geschmack mit Milch und Walnuss Nuancen.

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Orangenpfefferkäse ganze Form ca. 6 kg. - Baldauf

Beschreibung: Rinde verzehrbar. Geschmeidige Konsistenz mit unregelmässiger Lochung. Milder leichter Orangengeschmack mit einer Pfeffernuance.
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