Una particolare specialità; nasce in un paesaggio incontaminato di monti e valli, cresce nella fresca aria frizzante delle Alpi e viene affinata dalla centenaria e tradizionale abilità dei produttori locali.

Con almeno 24 settimane di stagionatura, il trancio di baffa 1/4 di Speck Alto Adige IGP Senfter porta in tavola sapori della tradizione altoatesina.

Ha la pezzatura ridotta di ca 1,2 kg. con una forma perfettamente regolare, si presta in modo ottimale per il consumo domestico, è una scorta di genuina bontà garantita dalla qualità di lavorazione Senfter.