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Bücher, Literatur


So kocht Südtirol - H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

So kocht Südtirol - Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden. Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte.

Bewertung 5 von 5 Sternen


So backt Südtirol - H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

Das neue Buch der Erfolgsautoren - So backt Südtirol - 400 Rezepte mit Tipps und Tricks für Backanfänger und Profis.

So kocht Italien - H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

So kocht Italien - Antipasti, Risotti, Pasta, Dolci ... - über 800 Rezepte aus allen Regionen Italiens, köstliche Gerichte wie Bruschetta, Pesce alla griglia, Gnocchi alla piemontese, Fiorentina, Crostoli oder Panna cotta erinnern an den letzten Urlaub.

Alpenblicks Genusskreationen - Wo Norden und Süden sich einig sind - M. Lanzinger - R. Cervo

Dieses Kochbuch, das ich zusammen mit meinem italienischen Chefkoch Renato Cervo konzipiert und in die Tat umgesetzt habe, ist ein kleiner Höhepunkt in meinem Leben. Weil es mir zweierlei bedeutet: Einmal ist es Ausdruck jener Genuss- Philosophie, die sich durch den gesamten Alpenblick zieht. Das Kochbuch erlaubt es mir, unseren Gästen jetzt das mit nach Hause zu geben, was meiner Meinung nach zu perfektem Genuss gehört. Zum anderen liegt meine ganze Erfahrung in diesen Seiten, viele Jahre an geschmacklichen Experimenten, meine Suche nach kreativeren Wegen, das Durchsetzen meines eigenen Stils gegen Einflüsse, die nicht zu mir gepasst hätten...

Pasta on the rocks - Geheimnisse des Mountain Dining - Markus Holzer

Pasta on the rocks - 75 Pasta-Rezepte zum Nachkochen auf über 300 Seiten und spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol
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sehr lecker- kann ich nur empfehlen- sch-
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