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Brennnessel Fusilli 330 gr. - Eggerhof - Ahrntal Natur

 
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12,73 EUR/kg.
Art.Nr.: AHN008
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Brennnessel Fusilli 330 gr. - Erich Gruber - Eggerhof - Ahrntal Natur - Meine Nudeln ...

Fusilli mit Brennnessel, Minze, Haselnußblätter, Pfifferling-Gemüse-Specksoße:
Zutaten: (Für 4 Personen)

  • 500 g Kräuterfusilli
  • 150 g frische Pfifferlinge
  • 150 g Gemüse nach Wahl
  • 100 g Bauchspeckstreifen
  • 50 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
  • Butter, Sahne, Salz, Pfeffer
  • gehackte Minzeblätter und Haselnüsse

Zubereitung: Gemüse kurz aufkochen, abseihen (Wasser aufbewahren), gehackten Zwiebel, Knoblauch, in Scheiben geschnittene Pfifferlinge und Speck in Butter leicht andünsten, Gemüse dazugeben und mit dem Gemüsefond etwas aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli in Salzwasser kochen, abseihen und in der Soße mit kalter Butter und frischer Sahne schwenken. Mit gehackten Minzeblättern und Nüssen bestreuen und servieren. Guten Appetit!!


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