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Südtiroler Waldhonig 250 gr. - direkt vom Bauernhof

 
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Art.Nr.: 181
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Südtiroler Waldhonig 250 gr. direkt vom Bauernhof

Wir bieten Ihnen hier ein Glas erstklassigen Waldhonig hergestellt vom Imker direkt auf dem Bauernhof im schönen Hochpustertal. Echter Südtiroler Honig ist ein naturbelassenes Produkt, von den Bienen gesammelt und verarbeitet und vom Imker gewonnen. In Jahren mit Waldtracht sammeln die Bienen den Honigtau aus den jungen Trieben der weitläufigen Fichtenwälder des Hochpustertales. Der dunkle, braune bis rötlichbraune Honig enthält einen hohen Anteil an Malzzucker und kristallisiert deshalb oft erst nach einem halben Jahr. Waldhonig hat einen würzigen, typischen und unverwechselbaren Geschmack.

Dieser Honig ist frei von jeglichen Zusätzen und wird wegen seiner vielen natürlichen Wirkstoffe sehr geschätzt. Damit auch alle guten Eigenschaften dieses reinen Naturproduktes erhalten bleiben, wird es vom Imker sachgemäß und sorgfältig behandelt. Dazu gehören absolute Sauberkeit und Hygiene, kühle Lagerung sowie die Vermeidung von Hitzeschäden bei der Verflüssigung.

Kandierung:
Der naturbelassene Honig, insbesondere reiner Blütenhonig, kandiert im Laufe der Zeit. Kandierter Honig kann bei max. 42° C im Wasserbad ohne nennenswerte Qualitätseinbuße von neuem verflüssigt werden.

Aufbewahrung:
Honig kühl und dunkel aufbewahren; angebrauchte Honiggläser sorgfältig schließen.

Empfehlung: Wer flüssigen Honig bevorzugt, kann kandierten Honig durch leichtes Erwärmen im Wasserbad bis maximal 40° C wieder verflüssigen. Durch stärkeres Erhitzen werden viele Enzyme und Wirkstoffe zerstört. Im noch flüssigen Zustand ins Gefrierfach der Tiefkühltruhe gegeben, lagert der Honig dort über Jahre verlustfrei und kandiert nicht.

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Waldhonig 500 gr. - Imkerei Dolomiten Apicoltura Dolomiti

Der Waldhonig hat eine dunklen Bernsteinfarbe, und kristallisiert nicht. Im Mund ist der Geschmack voll, aromatich und wenig Süße im Vergleich zum Nektarhonig. Besonders geschätzt wird der Waldhonig von Sporttreibenden, da er positive Auswirkungen auf das Nervensystem hat. Die aromatische Komplexität des Waldhonigs paart sich gut mit Käsen mittlerer Reife, trockenen, nicht zu fetten Käsen, passt aber ausgezeichnet zu gekochtem/gegartem Fleisch. In lauwarmer Milch kommt die malzige Note optimal zur Geltung.

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Der Gran Spicchio von Mila kann vielfältig genossen werden: Dank seiner guten Reibfähigkeit eignet sich dieser Hartkäse etwa als klassische Zutat italienischer Pastagerichte oder pur, am Besten in Stücke gebrochen, als aromatischer Antipasto.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Kastanienhonig 500 gr. - Plattner Bienenhof Südtirol

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