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Südtiroler Hirschsalami Bernardi ca. 190 gr.

 
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3,82 EUR/100 gr.
Art.Nr.: 31
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Wir bieten Ihnen hier eine Südtiroler Hirschsalami ca. 190 gr., hergestellt von der Stadtmetzgerei Bernardi Karl auf handwerkliche Art und Weise nach traditionellem, althergebrachtem Rezept. "Wir geben der Natur die Zeit, die sie zum Reifen braucht!"

Größte Sorgfalt und Sauberkeit in der Verarbeitung sind selbstverständlich, ständige Qualitätskontrollen garantieren Frische und Geschmack der Produkte.

In Südtirol, wo der Hirsch zum heimischen Wild gehört, darf eine gut gewürzte Hirschsalami natürlich nicht fehlen. Hirschsalami unterscheiden sich von den Hirschwurzen bereits in optischer Hinsicht, im Wesentlichen aber durch eine spezielle Gewürzmischung sowie die natürliche Reifung in unseren 100-jährigen Natursteinkellern. Nach dem Erreichen der optimalen Reife und dem anschließenden Entfernen des Darms, ziehen wir das Produkt in Vakuum, um so eine ideale Schnittfestigkeit zu garantieren.

Zutaten: 52 % Hirschfleisch, Schweinefleisch, Knoblauch, Salz, Pfeffer, spezielle Gewürzmischung.

Herstellung: Mindestens 1,5 Monate luftgetrocknet in der dunklen klimatisierten Reifungskammer, Verwendung von Naturdarm.

Geschmack: Vom Geschmack her würzig mit Wildnote nach traditionellem althergebrachtem Rezept gefertigt.

Bei Verkauf wird der Artikel vakuumiert, luftdicht verpackt. So garantieren wir eine lange Haltbarkeit und den sicheren Transport zu Ihnen. Gerne stehen wir Ihnen jederzeit für weitere Informationen und Auskünfte zur Verfügung.

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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Schinken Speck Hell geschnitten ca. 150 gr.
Südtiroler Hirschsalami Bernardi ca. 190 gr. Schinken Speck Hell geschnitten ca. 150 gr.
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Südtiroler Hirschsalami Bernardi ca. 190 gr.
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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Krainer extralang 2 Stück vac. Nocker ca. 800 gr.
Südtiroler Hirschsalami Bernardi ca. 190 gr. Krainer extralang 2 Stück vac. Nocker ca. 800 gr.
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Südtiroler Hirschsalami Bernardi ca. 190 gr.
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Maja Käse DEGUST ca. 150 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch; Aussehen: in Bienenwachs gereift; Geruch: Nektar - fruchtig - floreal; Geschmack und Aroma: intensiv; Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend; Reifegrad: ca. 90 Tage

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Preis 8,25 EUR
( 5,50 EUR/100 gr.)

Gewürzmischung Pasta Pomodoro & Basilico 100 gr.

Mit Olivenöl und Nudelkochwasser in der Pfanne langsam einköcheln lassen, die Nudeln dann untermischen und servieren. Abgepackt in der Aromaschutzpackung.

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Preis 3,75 EUR
( 3,75 EUR/100 gr.)

Lakrizi Käse DEGUST ca. 150 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch; Aussehen: braune Rinde, mit Lakritze veredelt; Geruch: belebend - Lakritze; Geschmack und Aroma: würzig - intensiv; Konsistenz und Struktur: weich - schmelzend; Reifegrad: ca. 30 Tage

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Preis 7,95 EUR
( 5,30 EUR/100 gr.)

Red Sparken Neals Yard Dairy ca. 500 gr.

Kuhmilchkäse von Neals Yard Dairy in Südengland (GB). Speziell ist der orangefarbene Teig. Seit dem 18. Jahrhundert wird der Milch zur Farbgebung Annatto beigemischt. Das sind die rötlich-gelb färbenden Samen des Orleansstrauches. Reifung ca. 5 Monate.

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Preis 30,45 EUR
( 60,90 EUR/kg.)

Caprizino 4 x ca. 100 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Caprizino von Capriz ist ein gereifter Frischkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Nach dem Ausformen wird der Käse mit Asche affiniert, welche den Käse schütz, und anschließend noch zwei Wochen im Reiferaum gereift. Der Caprizino ist eine besonderer Südtiroler Käse nach französischen Vorbild.

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Preis 16,55 EUR
( 41,38 EUR/kg.)

GINepro ca. 300 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Ginepro von Capriz ist ein Weichkäse aus 100% Kuhmilch von Südtiroler Höfen, aromatisiert mit gewalzten Wacholderbeeren.Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewaschen und gewendet. Am Ende der Reifung wird der Ginepro mit feinsten BLU Gin affiniert.

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Preis 12,15 EUR
( 40,50 EUR/kg.)


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