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für 4 Personen
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- 30 gr. Zwiebel
- 20 gr. Butter
- 100 gr. Käse (Graukäse, Gouda, Tilsiter oder Bergkäse)
- 150 gr. schnittfestes Weißbrot, würfelig geschnitten oder Knödelbrot
- 2 Eier
- 100 ml. Milch
- 1 EL Mehl
- 2 EL Schnittlauch, feingeschnitten
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 20 gr. Parmesan gerieben
- 30 gr. Butter gebräunt
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Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter dünsten.
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Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit der gedünsteten Zwiebel zum Knödelbrot geben.
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Die Eier mit der Milch verrühren und zusammen mit dem Schnittlauch zum Weißbrot geben.
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Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermengen. Das Mehl dazugeben und die Masse kneten, bis der Teig zusammenhält.
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Mit nassen Händen Nocken formen.
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Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Nocken in das siedende Wasser geben und kochen lassen.
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Herausnehmen, abtropfen lassen und auf Tellern oder einer Platte anrichten und mit dem Parmesan bestreuen. Die gebräunte Butter darübergießen und mit dem Schnittlauch servieren.
Garzeit: 15 Minuten
Tips und Empfehlungen
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Man kann in die Käsenockenmasse auch noch Topfen geben, dadurch wird der Teig geschmackvoller.
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Servieren Sie dazu Krautsalat mit Speck oder Blattsalate.
Produktempfehlungen:
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