Comodo-Secure
Versandkostenfrei
ab 25,- €*
Expressversand
Der Kurier
max. 48h Lieferzeit
 
DeutschItalianoEnglish
Shopping Cart
HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Speck, Schinken »   7
Erweiterte Suche »

Brettlspeck Bauchspeck Hell 1/4 ca. 1 kg.

 
Bild vergrössern 

15,30 EUR ab Lager
incl. 10 % UST exkl.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
 
15,30 EUR/kg.
Art.Nr.: 7
Artikeldatenblatt drucken
 

Wir bieten Ihnen hier eine ganze Seite Qualitätsbrettlspeck Bauchspeck ca. 1 kg., hergestellt von der Metzgerei Hell aus Welsberg im schönen Pustertal auf handwerkliche Art und Weise nach traditionellem, althergebrachtem Rezept. 

Größte Sorgfalt und Sauberkeit in der Verarbeitung sind selbstverständlich, ständige Qualitätskontrollen garantieren Frische und Geschmack der Produkte. Eine Unternehmensstrategie, die dauerhaft erfolgreich ist!

In Sachen Tradition hat die Metzgerei Hell - Welsberg vieles zu berichten: als einer der ältesten handwerklichen Kleinbetriebe Südtirols (seit über 180 Jahren im Familienbesitz) werden hier seit eh und je die besten Fleisch-, Wurst-, und Speckspezialitäten verarbeitet und vermarktet.
Für diese ausserordenliche Leistung ausgezeichnet und honoriert wurde der Meisterbetrieb im Jahre 2000 von der Handels- Industrie-, Handwerks- und Landwirtschaftkammer Bozen
.

Der Speck hat eine Reifezeit von mindestens 5 Monaten und wird bei Verkauf frisch vakuumiert, luftdicht verpackt. So garantieren wir eine lange Haltbarkeit und den sicheren Transport zu Ihnen. Die bekannte Geschicklichkeit der Südtiroler bei der Verarbeitung von Schweinefleisch in Verbindung mit den dort herrschenden, günstigen Klimabedingungen bringt eine typische Spezialität, den Brettlspeck, hervor, in Italien einfach «Speck» geheissen.

Er wird in zwei Varianten angeboten: Ist er aus Bauchspeck hergestellt, so überwiegen die Fettanteile, und das Produkt erinnert an ganz normalen durchwachsenen, geräucherten Speck. Wenn er dagegen aus dem Hinterschinken bereitet wurde und folglich nur wenig Fett enthält, dann denkt man unweigerlich an einen Räucherschinken. Charakteristisch für dieses Produkt ist das besondere und sehr aufwendige Räucherverfahren, das als wichtigste Phase der gesamten Herstellung anzusehen ist und mit akribischer Genauigkeit in strikter Anlehnung an die traditionellen Methoden durchgeführt wird. Nachdem das Fleisch zunächst einige Wochen in einer Salzlake gepökelt und dann mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert wurde, ist es bereit für den Prozess des Räucherns, bei dem nichts dem Zufall überlassen bleibt: Das umgebende Klima, die Dauer und selbst die für das Feuer verwendete Holzart sind fest vorgeschrieben, und zwar wird das Feuer mit Tannen- oder Pinienholz unterhalten. Zusätzlich werden Wacholderbeeren hineingeworfen, um dem Rauch eine besondere Würze zu geben, die sich auf das Fleisch überträgt und ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. In einem trockenen, gut durchlüfteten und nach Möglichkeit dunklen Raum aufbewahrt, hält sich der Speck nach dieser Konservierung ausgezeichnet. Diese Delikatesse wird in erster Linie zusammen mit anderem Aufschnitt als Vorspeise serviert, findet aber auch anderweitig vielseitige Verwendung.

Bauchspeck ist durch seine Zartheit und seinen milden Geschmack, der durch richtiges Abhängen noch hervorgehoben wird, äusserst lecker. 

Wichtig ist es, den Speck mehrere Stunden oder Tage vor dem Verzehr aus der Verpackung zu nehmen. Legen Sie ihn dann auf einen tiefen Teller und decken Sie ihn mit einem weiteren ab. Nur so kann er atmen, sein Aroma entfalten, seine ursprüngliche Konsistenz zurückerhalten und ist trotzdem geschützt. Unverpackt kann er bei Raumtemperatur in trockener Umgebung gelagert werden. Soll er langsamer abtrocknen, liegt er besser im Kühlschrank.

.


Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ca. 400 gr.
Brettlspeck Bauchspeck Hell 1/4 ca. 1 kg. Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ca. 400 gr.
22,10 EUR
Sie sparen: 0,45 EUR
incl. 10 % UST exkl.

Brettlspeck Bauchspeck Hell 1/4 ca. 1 kg.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
  Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ca. 400 gr.
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Bauernkochschinken Steiner ca. 400 gr.
Brettlspeck Bauchspeck Hell 1/4 ca. 1 kg. Bauernkochschinken Steiner ca. 400 gr.
23,42 EUR
Sie sparen: 0,48 EUR
incl. 10 % UST exkl.

Brettlspeck Bauchspeck Hell 1/4 ca. 1 kg.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
  Bauernkochschinken Steiner ca. 400 gr.
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Tuma del Trifulau Käse Beppino Occelli ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch, Aussehen: flach - Milchschimmelhaut - mit Trüffelstücken, Geruch: edler Trüffelduft, Geschmack: harmonisch - ausgewogen - gehaltvoll - sahnig - anhaltender Trüffelduft, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 2 Wochen

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

>> mehr


Preis 12,70 EUR
( 42,33 EUR/kg.)

Aglio, Olio & Peperoncino 156 ml. - L'Orto di Beppe

Knoblauch, scharfe Peperoncini (Chili) in Extravergine Olivenöl - L'Orto di Beppe.

>> mehr


Preis 5,05 EUR
( 3,24 EUR/100 ml.)

Sterzinger Butter 125 gr. - Milchhof Sterzing

Unsere Qualitäts-Butter wird ausschließlich aus pasteurisiertem Frischrahm hergestellt. Der feine Unterschied macht sich bemerkbar! Die gut streichbare, hellgelbe Butter von leicht süßlich-rahmigem Geschmack kommt überall gern frisch auf den Tisch.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

>> mehr


Preis 2,50 EUR
( 2,00 EUR/100 gr.)

Mein Kräuterkäse Bio - laktosefrei - Sennerei Algund ca. 290 gr.

Der Südtiroler Kräuterkäse der Algunder Sennerei vereint den Geschmack von südtiroler Bergmilch mit den Aromen der alpinen Kräuter.Der Bio-Kräuterkäse ist ideal für den Käseliebhaber mit Laktoseintolleranz.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

>> mehr


Preis 5,60 EUR
( 1,93 EUR/100 gr.)

Würstchen ohne Haut 3 Stück vac. Nocker ca. 250 gr.

Würstchen ohne Haut - Schweinefleisch, fein gemahlen, geräuchert. Zu 3 Stück vakuumverpackt, Gewicht 250 gr.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

>> mehr


Preis 2,85 EUR
( 1,14 EUR/100 gr.)

Südtiroler Cremehonig 500 gr. - Imkerei Platterhof

Dieser Honig wird durch ein spezielles Rührverfahren zu einem streichfesten Honig verarbeitet. Dafür wird ein Sommerblütenhonig verwendet.

>> mehr


Preis 10,70 EUR
( 21,40 EUR/kg.)


Die echten Südtiroler Spezialitäten, Südtiroler Speck, Käse, Weine & italienische Feinkost bequem von zu Hause aus bestellen!

 
Über uns...
Download Artikelkataloge
Liefer- und Versandkosten
Impressum
Kontakt
Geschäftskunden
Unsere AGB
Privatsphäre - Datenschutz
Hersteller von A-Z
Gutscheine
Sitemap
RSS News Feed
Informationen
Rezepte
Bilderband - Fotos
Südtirol - Das Land
Sportverein ASC Drei Zinnen
Links - Partner
Wandern in Südtirol
Südtiroler Hotelverzeichnis / alle Übernachtungsbetriebe
Weinwelten - Steffen Maus
Partnerprogramm
Affiliate-Partner
Partner Informationen
Partner Anmeldung
Teilnahmebedingungen
Bewertungen
Brettlspeck Bauchspeck Hell 1/4 ca. 1 kg.
Der Bauchspeck ist absolut top ..
5 von 5 Sternen!
Residence Floralp - Rudi Hütte - Villa Viktoria, Sexten
* Versandkostenfrei ab 25 EUR: gültig für DE, AT, IT
beenden