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Bronner Sweet Claire Passito - 2013 - Weingut Lieselehof

 
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Art.Nr.: K271
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Rebsorten: Großteils Bronner mit Versuchsorten Die weiße Rebsorte Bronner geht auf das Jahr 1975 zurück. Es handelt sich um eine Kreuzung (Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Ruländer) und (Saperavi Severnyi, x Saint Laurent) des staatlichen Weinbauinstitut Freiburg. Die Bronnerrebe wurde für Südtirol im April 2006 zugelassen. Sie braucht in normalen Jahren nicht gespritzt zu werden.

Ansprüche an die Lage und die Böden (Terroir): Die Sorte Bronner ähnelt in ihren Ansprüchen denen des Weißburgunders. Unsere Bronner Trauben reifen in der Lage Lavardi und Kardatsch auf 450 Meereshöhe. Die Reben wurden im Jahr 2003 gepflanzt.

Wuchs: Stark und ziemlich aufrecht.

Ertrag: Pro Trieb stehen in der Regel 2-3 mittelgroße, teils schwere, kompakte, meistens geschulterte Trauben mit mittelgroßen Beeren. Die Trauben müssen im Interesse der Qualität ausgedünnt werden. Für beste Weinqualität sollte die Stockbelastung 1,2 kg nicht überschreiten.

Reifezeitpunkt - Lese: Mitte bis Ende September

Wein: Die vollreifen Trauben werden Ende September gelesen, den Winter über luftgetrocknet und verlieren dabei fast 80% ihres Gewichtes. Im Januar wird gepresst. Von 1.600 kg Trauben erhallten wir 350 Liter hochkonzentrierten Nektar. Der Gärprozess zieht sich über mehrere Monate hin. Bouquet: Sattes, leuchtendes Goldgelb - ein traumhaftes Bouquet nach Orangen, Honig und Feigen, im Trunk pfeffrig, nach Pfirsich und Marille, sowie das komplexe Säurespiel charakterisieren diesen einzigartigen Wein.

Empfehlung: SWEET CLAIRE eignet sich als Dessertwein alleine oder man genießt ihn zu reifem Schimmelkäse.

Serviertemperatur: 10 -12° C


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Kaiserteil Speck Fesa-Speck Villgrater ca. 600 gr.

Dieser Speck eignet sich gut für Vorspeisen-Gerichte. Eine geschmackvolle Kombination ergibt hauchdünn geschnittener Kaiserteilspeck mit Olivenöl, Zitronensaft, Rauke und Parmesankäse.

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Bronner Sweet Claire Passito Quintessenz - 2011 - Weingut Lieselehof

Sattes, leuchtendes Goldgelb - ein traumhaftes Bouquet nach Zitrone, Pfirsich und Aprikose im Trunk wunderschön weich nach Honig. Mit unendlichem Finale nach Orangenschale hinterlässt die ölig fließende Quintessenz einen bleibenden Eindruck.

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Preis 48,45 EUR
( 129,20 EUR/lt.)

Blauburgunder Riserva Montigl - 2013 - Kellerei Terlan

Farbe: leuchtendes rubin- bis granatrot. Geruch: Facettenreich präsentiert sich der Pinot Noir in der Nase, wo nicht nur die feingliedrigen Fruchtaromen von Walderdbeeren und Brombeeren hervorstechen, sondern auch der zarte Duft nach Tabak und Feuerstein genauso wie Noten von weißen Wiesenchampignons erkannt werden können. Geschmack: Gut ausbalanciert und vor allem mit einer am Gaumen leichten Druck erzeugenden mineralischen Eleganz beeindruckt dieser Rotwein, der zudem auch einen langen und spannenden Nachhall erzeugt.

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Preis 25,70 EUR
( 34,27 EUR/lt.)

Réserve della Contessa - 2015 - Kellerei Manincor

Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend.

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Preis 17,00 EUR
( 22,67 EUR/lt.)

Lagrein Riserva Carano - 2012 - Baron di Pauli

In der Farbe erscheint er in einem dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen, im Geruch erinnert er an Waldbeeren, Kokus und leichter Sauerkirsche. Im Geschmack ist er kraftvoll und elegant mit langem Abgang.

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Preis 30,15 EUR
( 40,20 EUR/lt.)

Eisacktaler Sylvaner Alte Reben - 2015 - Weingut Pacherhof

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Preis 26,75 EUR
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