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Cabernet Merlot Riserva Rossa - 2013 - Kellerei Girlan

 
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Art.Nr.: E130
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Weinberge: Die Trauben stammen teils aus der Gegend von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü. M., aus gut belüfteten Lagen, und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen, warmen und tiefen Böden. Diese Komponente bilden die Grundlage für diesen Cuvée voller Charakter.

Vinifikation und Ausbau: Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 15 – 20 Tage. Nach der Gärung (100% malolaktisch) erfolgt eine 20 Monate lange Reifung im kleinen Eichenfass (Barrique). Vor dem Verkauf wird der Wein für 7 Monate in der Flasche im Keller gelagert.

Weinporträt: Intensiv rubinrot, weinig und sehr angenehm im Mund. Leichte balsamische Noten nach Rosmarin und Thymian. Sicherlich ein bemerkenswerter Wein zum Essen. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikante italienische Käsesorten.


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