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Cabernet Sauvignon Castel Turmhof - 2015 - Kellerei Tiefenbrunner

 
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Art.Nr.: K386
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Weinbeschreibung: Granatrot in der Farbe und mit einem feinem Bukett nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und schwarzem Pfeffer. Im Gaumen voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die dem Wein Kraft und Struktur verleihen. Der reiche, volle Körper mit guter Balance zwischen reifer Frucht und Gerbstoffen unterstreicht den harmonischen nachhaltigen Abgang.

 

Speisenempfehlung: Ein ausgezeichneter Begleiter für Schweine-, Kalb- und Rindfleisch, für Lammm, Geflügel, Ente und Wild sowie für Käse.

Rebsorten: 100% Cabernet

Anbaugebiet: Nach Südost ausgerichtete Hanglangen in Entiklar (260 - 480 m ü.d.M.)

Boden: lehmhaltige Schotterböden aus Moränenablagerungen

Erziehungsform: Drahtrahmen; 7.000 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 70 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 15 Jahre

Ausbau: Gärung in speziellen Gärtanks; biologischer Säureabbau im großen Holzfass und Reifung des Jungweines zu etwa 1/3 in kleinen Eichenholzfässern (Barriques) und zu 2/3 in großen Holzfässern.

Gebinde: Edelstahl, Holzfass (Eiche) und Barriques (franz. Eiche) 5% neues Holz, der Rest zwei bis dreimal gebraucht

Alkohol: 13,5% Vol.


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Südtiroler Wildschweinsalami Gruber ca. 220 gr.

Südtiroler Wildschweinsalami Gruber ca. 220 gr., würziger Geschmack mit Wildnote, nach traditionellem Rezept gefertigt.

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Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Südtiroler Weissburgunder - 2015 - Kellerei St. Michael Eppan

Der Weißburgunder ist unter den Südtiroler Weißweinen und vor allem im Einzugsgebiet der Kellerei St. Michael-Eppan ohne Zweifel einer der Spitzenreiter. Hier findet er ideale Voraussetzungen für höchste Qualitäten vor. Von leuchtendem Gelb und mit grünen Reflexen, bringt dieser Wein die ganze Größe seiner Sorte zum Ausdruck. Er ist ausgeglichen in seinen Aromen, kräftig und angenehm trocken in seinem Geschmack, mit frischer Säure und gefälliger Weichheit.

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( 14,27 EUR/lt.)

Weissburgunder Vorberg - 2012 - Kellerei Terlan Südtirol

Farbe: glänzendes strohgelb. Geruch: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben, das zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen oder Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee und getrockneten Früchten, Birnen, Orangen und Ananas, zum anderen aber auch von Graphitnoten und einem ins mineralische tendierende Jasminton charakterisiert wird. Geschmack: Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen, wo die weich und cremig wirkenden Eigenschaften verstärkt durchkommen und für einen sehr würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang sorgen.

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Für Feinschmecker ein Geheimtip! Der milde Sarntaler Henkel hat eine Reifezeit von drei Monaten und wird in der hauseigenen Wursterei von ausgewählten Schlegelteilen produziert.

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Ein ausgesprochenes Liebhaberprodukt aus Schlegelteilen vom einheimischen Hirsch hergestellt, stellt der Hirschschinken eine begehrte Delikatesse für Feinschmecker dar. Gepökelt, geräuchert und gereift bei tiefen Temperaturen entwickelt sich ein unvergleichliches Aroma

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