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Cabernet Sauvignon Ris. Kastelt - 2013 - Kellerei Schreckbichl

 
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Art.Nr.: E118
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Die Schreckbichler Hanglagen sind von der Sonne so verwöhnt, dass die einzigartige Qualität des würzigen „Kastèlt“ voll zur Entfaltung kommt.

Beschreibung: Sehr tiefe, dichte Farbe, konzentrierte Frucht nach Chassis und Waldbeere. Im Geschmack feingliedrige Gerbstoffe die dem Wein Fülle und Rückgrat verleihen.

Empfohlene Speisen: Passt zu kräftigen Speisen mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, insbesondere aber zu Wild und zu pikantem Käse. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer. Serviertemperatur 18°C.

Traubensorte: 100% Cabernet Sauvignon aus modernen Spalieranlagen. Pflanzdichte ca. 5000 Stöcke/ha.

Lagen: Girlan/Schreckbichl. Moränen- und Schuttablagerungsböden von mittlerer Struktur.

Ertrag: 45 hl/ha

Vinifizierung: Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barriques für die Dauer von ca. 18 Monaten. Nach schonender Füllung und 12 monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf.


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Blauburgunder Meczan - 2015 - Weingut Hofstätter

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rubinrot, mit einem sehr eigenen Bouquet von reifen Beeren ( Himbeeren); der leichte Holzausbau verleiht den Wein dezente Röstaromen und eine elegante Würze. Erweckt den Wunsch auch ein zweites Glas davon zu trinken!! Empfiehlt sich: Zu Lamm- und gegrilltem Fleisch, aber auch geeignet zu gegrilltem Fisch, anspruchsvolleren Vorspeisen und zu Speck.

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