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Cabernet Sauvignon Riserva Sass Roá - 2012 - Laimburg

 
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Art.Nr.: K264
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Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Lage und Boden: Ruine Laimburg, Süd- und Südosthänge auf 300–350 m ü. d. M., sandiger Anschwemmund Porphyrboden Ölleiten bei Kaltern, Südosthang auf 300–350 m ü. d. M., Moränenboden Gries bei Bozen auf 290 m ü. d. M., sandiger Lehmboden

Erziehungssystem: Spalier und Pergel

Ausbau: Langsame Gärführung mit mehrmaligem Untertauchen des Tresterhutes zur stärkeren Extraktion der Duft- und Farbstoffe; anschließend Lagerung des Weines für 20 Monate in kleinen Eichenholzfässern

Beschreibung: Die Farbe ein Dunkelpurpur mit granatroten Reflexen. Das Bukett ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und Melisse, begleitet von den Lohestoffen der Eiche. Groß in seiner Struktur, reich an Gerbstoffen und lang anhaltend im Abgang.

Servierempfehlung: Ideal bei 17° C – zu Kreationen mit gebratenem und gegrilltem Rindfleisch, Wild und pikantem Käse


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Südtiroler Cabernet Sauvignon Riserva - 2014 - Kellerei St. Pauls

Der Cabernet Sauvignon ist ein Wein voller Kraft und Komplexität. Der charakteristische Duft nach Waldfrüchten, Paprikaschoten und Lakritze wird durch die harmonische Säure und durch seine gehaltvollen Gerbstoffe unterstrichen, die eine wichtige Voraussetzung für eine lange Lebensdauer und einen entsprechenden Reifeprozess sind.

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Preis 12,35 EUR
( 16,47 EUR/lt.)

Cabernet Löwengang - 2012 - Tenuta Lageder

Sehr tiefe, satte kirschrote Farbe. Noch ziemlich verhaltenes Aroma mit intensiven Frucht- (Kirsche, schwarze Johannisbeere) und rauchig-würzigen Geruchsnoten in Kombination mit einem feinen Holzton (Barrique). Sehr kräftiger Ansatz; fester, kerniger Fruchtgeschmack mit gutem Gleichgewicht. Lange anhaltender Abgang mit deutlich spürbarem, noch recht jugendlichem Gerbstoff und frischer Säure.

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Preis 40,60 EUR
( 54,13 EUR/lt.)

Terlaner Weissburgunder Sirmian - 2014 - Kellerei Nals-Margreid

Der Weißburgunder „Sirmian“ reift an den südlichen Hängen der gleichnamigen Lage oberhalb von Nals. Er besticht mit einer breiten Geruchspalette – von Apfelüber Zitrusaromen, bis hin zum Duft nach reifer Ananas – und weist eindrucksvolle Fülle und Eleganz auf. Rassige Säure und ein lebhafter Abgang überzeugen im Gaumen.

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Preis 21,95 EUR
( 29,27 EUR/lt.)

Chardonnay Baron Salvadori - 2012 - Kellerei Nals-Margreid

Dieser elegante Chardonnay wächst auf kalkreichen Lehmböden in Margreid. Der Most gärt in kleinen Eichenfässern. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein elf Monate lang gelagert. Der Duft nach reifen Früchten, die harmonische Fülle und Struktur sowie der lange Abgang kennzeichnen diesen charaktervollen Wein.

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Preis 31,75 EUR
( 42,33 EUR/lt.)

Chardonnay Löwengang - 2013 - Tenuta Lageder

Glanzhelle, goldgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Reiches, komplexes, zur Zeit noch etwas verhaltenes Aroma mit einer delikaten, leicht "butterigen" Nase und dem Duft von Vanille. Voller, opulenter aber dennoch eleganter Geschmack, begleitet von einer frischen, angenehmen Säure. Der feine Holzgeschmack und die Struktur des Weines bilden zusammen geschmacklich eine harmonische Einheit. Lange anhaltender Abgang mit Frische und feinem Bittermandelton.

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Preis 36,55 EUR
( 48,73 EUR/lt.)

Lagrein Staves Riserva - 2013 - Weingut Kornell

Farbe: Kräftiges, intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen Geruch: Elegant, sehr würzig und fruchtbetont mit Noten von Bitter-Schokolade, Tabak und Pfeffer sowie dem Duft von reifen Amarena-Kirschen und einem Hauch Holz im Hintergrund Geschmack: Elegant und frisch mit gut eingebundenen, weichen Gerbstoffen, fruchtig, salzig und saftig mit angenehmer Säure und schmeichlerisch-elegantem Abgang Speisenempfehlung: Zu geschmorten und gegrillten Fleisch- und Wildgerichten, sowie würzig-reifen Käsesorten

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Preis 26,85 EUR
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