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Chardonnay Merol - Kellerei St. Michael Eppan

 
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Art.Nr.: PM150
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Der Chardonnay Merol ist ein Weißwein von angenehmer Fülle und seltener Eleganz. Leichte, grüne Reflexe durchziehen die goldgelbe Farbe. Fruchtaromen, insbesondere solche von frischen, grünen Äpfeln, wie sie neben den Weinbergen von Merol heranreifen, prägen seinen Geruch. Ein schönes, ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Weichheit geben diesem Chardonnay seine besondere Struktur.

Weingärten: Lage Merol in St. Michael, ca. 420 m.ü.d.M., Schotterböden. Die Reben sind 7 bis 15 Jahre alt.

Erziehungsform: 80% Guyot, 20% Pergel.

Ertrag: 60 hl/ha.

Ausbau: Verarbeitung: 2/3 wird im Stahltank vergoren und hat einen längeren Kontakt mit der Feinhefe. Der Rest wird im Holzfass ausgebaut und liegt auch dort 5 – 6 Monate auf der Hefe.

Alkohol: 13,50% Vol.


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