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Kalterer See Auslese Keil - 2015 - Kellerei Manincor

 
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Art.Nr.: PM132
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Rebsorte: Verschiedene Spielarten des Vernatsch (Schiava), Rebalter 20 – 75 Jahre

Beschreibung: Ein leuchtendes, helles Rubinrot mit einem zartfruchtigen, eleganten Bukett mit typischen Bittermandelnoten. Frisch und ausgewogen.

Lage: Manincor am Kalterer See auf 250 m Seehöhe - leichter Südhang. Die Lage bedingt hohe Reife und ist die klassische Zone für den Vernatsch.

Boden: Sandhaltiger Lehmboden und Kalkgestein mit kleinen Lössanteilen

Lese: Ende September bis Anfang Oktober

Ausbau: Um die Eleganz und Fruchtigkeit der Trauben im Wein zu erhalten wird die Maische kühl und langsam während einer Woche vergoren. Kurze Lagerung im Edelstahltank und großem Holzfass.

Serviertemperatur: 12 –14 °C

Speisenempfehlung: Ein besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte wie Speck, zu Pasta, zu gekochtem oder gebratenem (weißem) Fleisch, aber auch zu gebratenem Fisch. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.


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