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Lagrein Cornell Sigis Mundus - 2013 - Kellerei Schreckbichl

 
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Art.Nr.: K189
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Der Lagrein „Sigis Mundus“, benannt nach Erzherzog Sigismund, reift im nahen Gries, dem Lagrein-Krongebiet im Bozner Talkessel. Der uralte Südtiroler Lagrein hat sich den Ruf eines fürstlichen Klassikers erworben.

Beschreibung: Ein Wein von fast violetter Farbe und dichten Aromen nach Veilchen, Brombeeren und Sauerkirsche, gepaart mit leichten Röstaromen wie Kaffee und Schokolade. Ein kräftig und geschmeidiger Wein mit noch jugendlichen Gerbstoffen.

Empfohlene Speisen: Sein kräftiger Körper lassen diesen Tropfen einen angenehmen Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Geflügel und pikantem Hartkäse sein.

Serviertemperatur: 18°C

Traubensorte: 100% Lagrein; 50–jährige Rebbestände auf Pergelerziehung

Lagen: Die Reben stehen im klassischen Anbaugebiet in Gries bei Bozen auf tiefgründigem Flusssand-Geröllboden, Granit und Porphyr als Ursprungsgestein; Sehr günstiges Kleinklima im Bozner Talkessel.

Vinifizierung: Maischegärung über 10 Tage mit schonender Umwälzung der Traubenhülsen und anschließender Mazeration. Abstich des Jungweines in neue/gebrauchte französische Barriques mit anschließendem biologischen Säureabbau. Insgesamter Ausbau im kleinen Holzfass 16 Monate; Schonende Grobfiltration vor der Flaschenfüllung. Nachfolgende Flaschenreife 12 Monate


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