DAS PRODUKTIONSGEBIET UND SEINE EIGENSCHAFTEN: Der Lagrein ist eine autochthone Rebsorte, aus der Rot- und Rosewein erzeugt werden kann. Der Lagrein wird in den von der Sonne frühzeitig verwöhnten Lagen der Gemeinde Neumarkt auf sehr warmen Schwemmböden mit hohem Schotteranteil angebaut. Der Lagrein ist eine spätreifende Rebsorte, die diese mikroklimatische Situation benötigt, um ihre volle Reife zu erreichen.
PRODUKTIONSMETHODE: Nach der Lese werden die Trauben mit grosser Sorgfalt abgebeert und in offenen Behältern zur Gärung gebracht. Einmal täglich wird die Maische untergestoßen, um nicht zu viele Tannine zu extrahieren. Nach beendeter Gärung wird der Wein fur die malolaktische Gärung in kleine Holzfässer umgefüllt, in denen der Wein fur ca. 15 Monate lagert.
REIFUNG UND VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: Nach einer schonenden Klärung mit Eiweiss, erfolgt die Flaschenabfüllung. Der Lagrein kann auch jung getrunken werden, aber eine längere Lagerung in der Flasche rundet seinen Geschmack noch mehr ab.
PRODUKTBESCHREIBUNG: Dieser Wein hat eine sehr kräftige rote Farbe, die bei manchen Jahrgängen ins Violette reicht. Das Bukett ist sehr intensiv und breit, es erinnert an rote Beeren, frisches Gras und Stiefmütterchen. Im Mund präsentiert er sich mit starker Persönlichkeit und einem guten Tanningehalt.
SPEISEEMPFEHLUNG: Der Wein passt sehr gut zu herzhaftem gegrillten roten Fleisch.
Jg. 2018 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2012 am 01.01.2016 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Wine & Spirits Magazine:
85 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2013 am 01.08.2015 mit 85 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Vinum Wine Magazine:
16 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2012 am 01.02.2015 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2011 am 01.01.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine & Spirits Magazine:
88 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2011 am 01.08.2014 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Wine & Spirits Magazine:
90 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2010 am 01.08.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
87 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2012 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2009 am 01.01.2012 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2004 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2004 am 01.06.2007 mit 85 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2003 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2003 am 01.04.2006 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2003 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2003 am 01.01.2005 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2000 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2000 am 01.03.2004 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2000 Wine & Spirits Magazine:
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2000 am 01.08.2003 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 CellarTracker:
86 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "Franz Haas Lagrein Schweizer" aus dem Jahrgang 2009 mit 86 von 100 Punkten bewertet.
Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
>> mehr
Ziegenkäse Marerhof Innichen ca 600 gr., hergestellt aus Ziegenmilch, Lab und Salz, voll im Geschmack.
Servelade-Würstel sind bereits Klassiker unter den feinkörnigen Brühwürsten. Sie schmeckt am besten warm, gegrillt oder in feine Scheiben geschnitten als Wurstsalat mit Zwiebeln.
Bei den Kaminwurzen handelt es sich um mild geräucherte und luftgetrocknete Hauswürstl aus Rind- und Schweinefleisch, eine typische Südtiroler Spezialität.
Die Südtiroler Hirschsalami Villgrater wird aus heimischem Hirschfleisch mit kernigem Schweinspeck hergestellt, mit einheimischen Wildkräutern verfeinert und anschliessend luftgetrocknet.
