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Lumo IGT - 2015 - Kellerei Schreckbichl

 
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Art.Nr.: K205
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Beschreibung: Eine eigenständige Weißweincuvée mit der Ausstrahlung eines selbst-bewussten Schreckbichlers. Intensive Fruchtaromen die an Zitrusfrüchte, Stachelbeeren und Äpfel erinnern, abgerundet durch Blumen und Kräuteraromen wie Holunder, Salbei und Minze. Am Gaumen frisch und einladend mit einem ausgewogenen Fülle-Säurespiel.

Empfohlene Speisen: Jugendlicher Wein, ideal als Aperitif und als Essensbegleiter. Passt zu leichten Vorspeisen wie Nudelgerichte, Risotto, Gemüse und Fisch. Serviertemperatur 10° C.

Traubensorte: 50 % Weissburgunder 35% Chardonnay 15% Sauvignon

Lagen: Hügellagen rund um Schreckbichl-Girlan auf 400-450 m.ü.d.M. Moränenablagerungsböden.

Vinifizierung: Getrennter Ausbau nach Sorten, die vollreifen Trauben werden schonend gepresst und anschließend wird der Most bei einer Temperatur von 16-17°C vergoren um einen feinfruchtigen und finessenreichen Weißwein zu erzeugen. Nach der Gärung erfolgt die Assemblage mit dem Ziel, ein gelungenes Zusammenspiel zwischen Frucht, Frische und Fülle herzustellen.


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Sextner Bergkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten

Südtiroler Bergkäse Käserei Sexten, milder bis leicht pikanter Schnittkäse mit grosser Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.

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Tischparmesankäse Stravecchio Montanaro ca. 500 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

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Preis 9,15 EUR
( 18,30 EUR/kg.)

Brettlspeck Bauchspeck Villgrater ca. 400 gr.

Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.

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Preis 7,25 EUR
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Kaiserfesa Rosmarinschinken Villgrater ca. 500 gr.

Fettfreier Kochschinken aus der Oberschale des Schweines hergestellt. Durch das schonende Kochen und Räuchern bleibt der Schinken sehr saftig. Seinen feinen Rosmaringeschmack erhält der Schinken durch die intensive Außenwürzung.

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Sextner Käse Mont' Elmo ca. 500 gr. - Käserei Sexten

Sextner Käse Mont'Elmo Käserei Sexten, würziger und pikanter Schnittkäse, 5 Monate gealgert.

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Preis 10,20 EUR
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Bianco di Langa Käse Beppino Occelli ca. 150 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelrinde, mit Trüffelstücken, Geruch: Trüffel, Geschmack und Aroma: ausgewogen nach Trüffel & Käse, Konsistenz und Struktur: cremig, Reifegrad: 7 Wochen im Klimaraum

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Preis 7,60 EUR
( 5,07 EUR/100 gr.)


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Fantastisch-für mich der beste Sommerwein! ..
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