Weinname: Auf Schloss Rodeneck bei Brixen gibt es einen romanischen Freskenzyklus (um 2012). Diese Fresken stellen Motive aus der keltisch - französischen "Ywain" (Wein) Sage dar. Sie erzählen, wie es sich damals um sehr weitreichende Beziehungen gehandelt haben muss und zwar sowohl stilistisch als auch inhaltlich. Der Merlot hat Stil und Inhalt.
Traubensorten: 100% Merlot
Boden: Lehm- und Tonböden
Weinbereitung: In Gärtanks mit automatischer Tauchvorrichtung für 10 Tage bei maximal 26°C. 14 Monate im Barrique, 2 Monate im Stahlfass
Hefetype: Spontangärung durch natürliche Hefen
Sensorik: intensives Rot mit violettem Rand;. Präsente Primärfrucht, dunkle Beerenkomponenten, Holunderbeeren, feine Tabaknoten und angenehme Würze; üppige Fruchttextur mit angenehmer Extraktsüße.
Empfiehlt sich: passt sehr gut zu Wildgerichten, pikanten Käse, Pasta mit Fleischragù.
Serviertemperatur: 15° - 17°C
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 12.00 %
Für ihren individuellen Gutschein - die Höhe des Betrages bestimmen Sie selbst mit Eingabe der Menge (z.B. Menge: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
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Dieser Speck eignet sich gut für Vorspeisen-Gerichte. Eine geschmackvolle Kombination ergibt hauchdünn geschnittener Kaiserteilspeck mit Olivenöl, Zitronensaft, Rauke und Parmesankäse.
Der Blauburgunder zählt ohne jeden Zweifel zu den wertvollsten und anspruchvollsten Rotweinen. In der Farbe von glänzendem Granatrot, bestechen seine Aromen, die an Waldfrüchte - von Brombeeren bis hin zu schwarzen Johannisbeeren - erinnern. Diese zergehen dann im Geschmack förmlich auf der Zunge und stellen in ihrer ganzen eleganten Fülle jeden Gaumen zufrieden.
85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc, im Barrique ausgebaut, ein wichtiger Südtiroler Wein den man sich noch leisten kann