Die Trauben für diesen unverwechselbaren Sauvignon stammen aus dem Süden des Anbaugebietes, aus dem Weindorf Atzwang. Durch den außergewöhnlichen Fleiß und Einsatz der Weinbauern, die sich streng an die Produktionsrichtlinien halten, kann hier ein außerordentlich aromatischer Wein gewonnen werden, der durch seine klare Linie und Sortentypizität überzeugt.
REBSORTE: Weißer Sauvignon (Sauvignon Blanc)
ANBAUFORM: Drahtrahmen (Guyot)
ERSTES ERZEUGERJAHR: 2022
ANBAUGEBIET: Ritten
HÖHENLAGEN: 450 m
ERNTE: Mitte September; Handlese
CHARAKTERISTIK: feiner, aromatischer Weißwein FARBE: grünlich bis hellgelb GERUCH: intensiv grasig, erinnert an Brennnessel und Stachelbeeren GESCHMACK: frisch, rassig, vollmundig
SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C
EMPFIEHLT SICH ZU: Spargeln, Fisch und als Aperitif
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.00 %
Jg. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
91 von 100 Punkten.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sauvignon Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" aus dem Jahrgang 2018 am 01.06.2022 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sauvignon Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" aus dem Jahrgang 2018 am 01.06.2022 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Wine Enthusiast:
90 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sauvignon Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2022 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Wine Enthusiast:
89 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sauvignon Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" aus dem Jahrgang 2014 am 01.01.2016 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Stephen Tanzer:
87 von 100 Punkten.
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sauvignon Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" aus dem Jahrgang 2010 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Eisacktaler Kellerei - Tradition und Innovation im Einklang Einleitung: Die Eisacktaler Kellerei, gegründet im Jahr 1961, ist eine traditionsreiche und zugleich innovative Winzergenossenschaft im Herzen Südtirols, Italien. Im idyllischen Eisacktal, einem der ältesten Weinbaugebiete Europas, widmet sich die Kellerei der Herstellung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck bringen. Mit einer Mischung aus traditionellem Handwerk, modernster Technologie und ökologischer Nachhaltigkeit hat sich die Eisacktaler Kellerei im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf erworben. Lage und Terroir: Das Eisacktal erstreckt sich vom Brennerpass bis zur historischen Stadt Bozen und bietet durch seine vielfältige Landschaft und das alpine Klima ideale Bedingungen für den Weinbau. Die steilen Weinberge, die auf einer Höhe von 450 bis 950 Metern liegen, sind geprägt von mineralreichen, kargen Böden und einer hohen Temperaturdynamik zwischen Tag und Nacht. Diese Faktoren tragen zur Entwicklung von Weinen mit einer ausgeprägten Aromatik und Eleganz bei. Rebsorten und Weine: Die Eisacktaler Kellerei legt besonderen Wert auf autochthone und regionaltypische Rebsorten, wie etwa den Kerner, den Sylvaner, den Müller-Thurgau und den Grünen Veltliner für Weißweine sowie den Lagrein, den St. Magdalener und den Vernatsch für Rotweine. Darüber hinaus werden auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Grigio und Gewürztraminer kultiviert. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Finesse aus und spiegeln die authentische Charakteristik des Eisacktals wider. Nachhaltigkeit und Innovation: Die Eisacktaler Kellerei legt großen Wert auf einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau. Die Mitglieder der Genossenschaft arbeiten kontinuierlich daran, den ökologischen Fußabdruck ihrer Weingüter zu reduzieren und natürliche Ressourcen zu schonen. Dies zeigt sich in der Verwendung von biologischen Pflanzenschutzmitteln, der gezielten Förderung der Biodiversität und der Einbindung von Solarenergie in den Produktionsprozess. Die Kellerei verbindet traditionelles Handwerk mit modernster Technologie und strebt stets nach höchster Qualität. Durch den Einsatz von neuesten Kellertechniken und die Zusammenarbeit mit renommierten Önologen entstehen Weine, die sowohl Kenner als auch Weinliebhaber begeistern. Fazit: Die Eisacktaler Kellerei ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich Tradition und Innovation erfolgreich vereinen lassen. Mit ihrer nachhaltigen Philosophie, der Liebe zum Detail und der Leidenschaft für den Weinbau hat die Genossenschaft ein Sortiment geschaffen, das auf nationaler und internationaler Ebene große Anerkennung genießt. Ein Besuch der Eisacktaler Kellerei lohnt sich auf jeden Fall, wenn Sie sich im Raum Brixen - Eisacktal aufhalten!
Für ihren individuellen Gutschein - die Höhe des Betrages bestimmen Sie selbst mit Eingabe der Menge (z.B. Menge: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
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Hausgemachte Tomatensauce der Metzgerei Villgrater, verfeinert mit Hackfleisch und frischen Kräutern, einfach erwärmen und über die gekochten Nudeln (Spaghetti, Penne oder jegliche Nudelart) geben.
Herzhaftes und hausgemachtes Wildschweinragout der Metzgerei Villgrater, einfach erwärmen und über die gekochten Nudeln (Spaghetti, Penne oder jegliche Nudelart), Polenta, Crostini oder auf den Reis geben.
Der Weißburgunder liefert kompakte Trauben mit kleinen grünlichen Beeren. Es ist die am meisten verbreitete weiße Rebsorte in Südtirol. Das delikate Aroma, mit leichtem Apfelblütengeruch, und der lebhafte Geschmack machen aus dem Weißburgunder den idealen Wein für den Aperitif; er passt hervorragend zu weißem Fleisch und Fisch.
Eine kleinbeerige, seit Jahrzehnten in Südtirol heimische Rebe, die einen aristokratischen Rotwein hervor bringt. Mit kräftiger Blume, im Geschmack samtig mit ausgeprägter Gerbstoffbetonung passt er vorzüglich zu Fleischspeisen.