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Sauvignon Blanc Lafoa - 2014 - Kellerei Schreckbichl

 
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Art.Nr.: 7232
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Ein Sauvignon, geprägt von der Hügellandschaft und mit unverkennbarem Stil, der Frucht und Säure betont. In der geschmeidig, etwas ungestüm; nach mehrjähriger Flaschenreife fein ausgewogen, ohne die kernige Frische zu verlieren

Beschreibung: Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Finish. Alterungspotenzial 5-7 Jahre. Traubensorte: 100 % Sauvignon blanc Lagen: Das Weingut Lafóa liegt auf einem Bergrücken zwischen Girlan und Schreckbichl auf einer Höhe von 430 m.ü.d.M. mit optimaler Sonneneinstrahlung. Ein eher trockener Standort, mit sandig, schottrigem Moränenboden. Die Anlage wurde 2014 mit drei verschiedenen Klonen bepflanzt und auf Guyot mit einer Pflanzdichte von 6.000 Reben pro Hektar erzogen. Ertrag: 55 hl/ha Vinifizierung: Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht auch den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe wird der Verschnitt getätigt und der Wein mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt. Analysenwerte: Alkohol Gesamtsäure Zuckerfreier Extrakt 13,37 % Vol 5,8 g/l 20,3 g/l

Empfohlene Speisen: Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse. Serviertemperatur 12-14°C


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