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Sauvignon Passion - 2013 - Kellerei St. Pauls

 
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Art.Nr.: PM046
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Anbaugebiet: die Sauvignon-Trauben kommen aus einem unserer höchstgelegenen Lagen auf ca. 700 m.ü.M., von den Hügeln über dem Dorf St. Pauls.

Bodeneigenschaften: kalkreiche, tiefgründige Moränenböden mit hohem Skelettanteil

Erziehungssystem: Guyot

Lesezeitpunkt: Mitte September

Vergärung und Ausbau: Gärung und Reifung auf der Feinhefe im Edelstahl

Weinbeschreibung: funkelndes helles Strohgelb. Intensive Nase mit Noten nach Holunderblüten, etwas Paprika und tropischen Früchten. Am Gaumen klar und geradlinig, salzig mit eleganter Säurestruktur, entfaltet sich mit sehr guter Länge.


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