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Sauvignon Vigna Castel Ringberg - 2015 - Elena Walch

 
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Art.Nr.: K346
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Fein, fruchtig, elegant, wenig Holz; ein Muss für Sauvignon Liebhaber!

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Weinbeschreibung:
Farbe: Kräftiges Gelb
Nase: Feinnervige Duftnoten mit etwas Banane und Pfirsich, blumiger Charakter mit Holundernoten, leicht grüne und etwas rauchige Töne
Geschmack: Gut strukturierter, salzig-mineralischer Körper mit eleganter, würziger Struktur, gut eingebundener Säure und kräftigem Abgang

Tipp: Ein Sauvignon der eleganten Art!

Vinifikation Lagerung: Im Stahlfass - 15% Barriqueausbau

Serviertemperatur Speiseempfehlung: 12- 14°C zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, zu Meeresfischen, Krustentieren und Muscheln


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Sauvignon Vigna Castel Ringberg - 2015 - Elena Walch Cabernet Sauvignon Riserva Castel Ringberg - 2012 - Elena Walch
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Hofer's Alptraum Ziege ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Hofers Alptraum von Capriz ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch oder Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann. Am Ende der Reifung wird der Käse mit „Pineau de Charentais“ (einen französischen Cognac) und Südtiroler Schüttelbrot affiniert. Dies wäre für den Südtiroler Freiheitskämpfer Andreas Hofer ein wahrer Alptraum gewesen: Südtiroler Käse mit französischen Cognac.

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